LICENCIADA EN DOCUMENTACIÓN / DIPLOMADA EN BIBLIOTECONOMÍA / MÁSTER UNIVERSITARIO EN GESTIÓN DE LA INFORMACIÓN DIGITAL POR LA UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA (2011-2012) /
Este trabajo está siendo realizado a nivel personal, sin subvenciones ni ayudas de clase alguna, en pro de difusión de la cultura, para dignificar la profesión del Licenciado en Documentación-Máster GID, en el intento de informar y alertar a los Médicos, Políticos encargados de la alimentación en los hospitales, Responsables de empresas de alimentación, Cocineros/Chefs y a la población en general, sobre los problemas y soluciones que proponen los Científicos través de las investigaciones que realizan y plasman en sus artículos, Tesis Doctorales y Actas de Congresos.
ESTADO DE LA CUESTIÓN: "INFLUENCIA DE LA ALIMENTACIÓN EN LA SALUD".
[ Documentación científica, relevante y actualizada ] Marzo- Diciembre de 2019
METODOLOGÍA EMPLEADA
La metodología empleada para recabar la información de ésta página web ha sido la siguiente :
1º- Se han estudiado las revistas científicas con mayor factor de impacto en nutrición. El factor de impacto de una revista es el número de veces que se cita un artículo publicado en la misma. Es un instrumento para comparar revistas y evaluar la importancia relativa de una revista concreta dentro de un mismo campo científico. Cada año es calculada por el Instituto para la Información Científica ( ISI ) . ( Se presupone que los mejores científicos son las que publican en las revistas con mayor factor de impacto ) . Puede encontrar información al respecto al final de esta página web.
2º-Dentro de las revistas con mayor factor de impacto en nutrición, se han extraído los artículos científicos más relevantes, con el tema que nos ocupa y al mismo tiempo los más actuales, ya que ellos vienen a dejar anticuadas las teorías anteriores respecto al tema. Se han traducido los que se encontraban en otros idiomas.
3º- Se han examinado artículos científicos más significativos y actualizados en bases de datos expertas en medicina ó nutrición. (Amedeo, Medline, Pubmed, CSIC, Scopus, ISI Web of Knowledge, Elsevier, Medical matrix, National Cancer Institute, Science Direct.…) y artículos científicos publicados en actas de congresos.
4º- Se han registrado las bases de datos donde se alojan las tesis doctorales y se han extraído las que hemos considerado de mayor interés, y más actualizadas.
5º-Mediante la herramienta “Google scholar” se han extraído los artículos científicos más citados, respecto de la investigación de cada momento, a través de palabras clave. Ej. Si fuera el objeto de la investigación los alimentos que mejoran la menopausia: menopause pearls evening primrose / Siguiente búsqueda : Food for menopause / Siguiente búsqueda: menopause linseed / Siguiente búsqueda :menopause flaxseed / Siguiente búsqueda: menopause alfalfa sprouts / Siguiente búsqueda : menopause wheat germ/ Siguiente búsqueda menopause soybeans / Siguiente búsqueda: menopause blue fish / Siguiente búsqueda: menopause red clover / Siguiente búsqueda: menopause licorice hormones / Siguiente búsqueda: menopause horsetail …Se observa que los más citados también son artículos más antiguos, ya que han tenido más tiempo de ser citados. Evitamos citar artículos anteriores a 2007 para impedir mencionar textos que hayan quedado anticuados debido a la obsolescencia de la ciencia. Price, (Ley del envejecimiento u obsolescencia de la literatura científica) constató que la literatura científica pierde actualidad cada vez más rápidamente,( la información contenida en los documentos es válida pero ha sido reemplazada por otra más novedosa) la vida media de la literatura de las diversas ramas científicas es variable; así, en Ingeniería Física, es de tres a cinco años; en Química y Fisiología, de siete a ocho; y en Matemáticas y Bótanica, de diez años. Excepcionalmente hemos incluido algún artículo científico con anterioridad a la fecha expuesta, por haber considerado que ha sido mencionado con un número exagerado de citas
6º- Se ha indagado en textos escritos ( libros y revistas sobre nutrición y salud) y se ha analizado todo tipo de información que pudiera resultar interesante para corroborar su veracidad.
7º- Se han proporcionado enlaces a las fuentes de información, para que se pueda constatar lo expuesto.
8º- Se ha investigado en el ranking existente de mejores universidades del mundo y se han extraído las tesis y artículos científicos con lo que en ellas se ha descubierto respecto a la influencia de la alimentación en la salud.
9º- A través de una encuesta, recabamos datos para poder ofrecer una información que consideramos que el usuario encontrará muy útil.
10º- Se ha proporcionado un módulo de estadísticas que nos revele cuáles son las palabras clave por las que acceden los usuarios a la página web, de forma que podemos hacer retroalimentación y con ello, búsquedas más específicas para satisfacer la información más demandada por los usuarios.
Asimismo el usuario puede comprobar las visitas que recibe ésta web [en la actualidad 110.388 visitas]
11º- Se ha dotado a la página web de un grupo en "facebook" llamado "Alimentación y salud" al que cualquier persona puede acceder, para solicitar información u opinar.
12º- Se ha realizado un glosario con los tecnicismos propios del campo científico al que nos referimos.
13º- La bibliografía resultante del estudio se puede consultar, en el apartado destinado a ello. Documentalistas, Bibliotecónomos , Autores literarios e Historiadores, nos regimos para redactar las referencias bibliográficas siguiendo las “Reglas de Catalogación” y citamos los recursos electrónicos según las normas de Assumpció Estivill y Cristóbal Urbano . Médicos y Científicos las redactan siguiendo las normas Vancouver. Este trabajo está realizado con finalidad de servir de apoyo a Médicos e Investigadores, es por ello que se ha optado por citar las referencias bibliográficas siguiendo las normas Vancouver, para evitar causar efecto de rechazo, ante la lectura de las mismas
. En la actualidad son 548 referencias, las cuales al actualizar la página web, se verán incrementadas paulatinamente. Gran parte de las referencias citadas, son estudios que realizan revisiones sobre un tema concreto, esto hace que la bibliografía citada se multiplique, si analizamos cada artículo de forma individual.
14º- Éste trabajo se inició en el año 2006, año en el que se empezaron a revisar las fuentes (libros,revistas científicas...). Los artículos científicos y tesis doctorales están actualizados al período 2009-2019
Algunos de estos trabajos se ofrecen en dos versiones :
*En "Youtube" si se quiere visualizar con música y en versión video, cada diapositiva cambia cada 13 segundos, [ se puede parar si se necesita más tiempo para leer o se puede avanzar más rápido si se desea].
*En "Slide-share" si se quiere visualizar sin música y en versión power-point, pasa la diapositiva al ritmo marcado por cada persona:
1.1-ALIMENTOS CON ALTO PODER ANTIOXIDANTE Los antioxidantes ayudan a envejecer de una manera más lenta.Un antioxidante es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas. Son unas sustancias que existen en algunos alimentos específicos y que nos protegen de cara a los radicales libres, que son los que causan los procesos de envejecimiento y algunas enfermedades.Concretamente en estudios realizado sobre animales en 2018 han concluido que los antioxidantes son prometedores para aumentar la función / calidad de vida en pacientes con ELA clínico así como capaces de mejorar la actividad cerebral y el funcionamiento de la médula espinal. Hay que intentar tratar de consumirlos en su versión ecológica ( para evitar todos los problemas de salud que se derivan de los pesticidas y abonos).
*Açaí [Euterpe oleracea Mart.] : Ha demostrado tener altos contenidos de antocianinas, polifenoles, fitoquímicos, vitamina B1, vitamina E, proteínas, minerales (Mn, Fe, Zn, Cu, Cr) y ácidos grasos monoinsaturados, tiene propiedades antihipertensivas, antioxidantes, antiinflamatorias, hipocolesterolémicas, antienvejecimiento y antiangiogénicas [que evitan el crecimiento de un tumor ], que pueden resultar útiles para tratar o prevenir enfermedades humanas.
El açaí podría tener un papel beneficioso en general contra la aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares, reduce sustancialmente la lesión y disfunción renal, previene la nefropatía diabética relacionada con la hipertensión, mejora la disfunción sexual, puede proteger del cáncer de mama y de páncreas y posee efectos curativos sobre las heridas orales y el perfil inmunológico.
Científicos de la Universidad de Beijing, en una investigación realizada sobre animales en enero de 2018 han deducido que el açaí puede mejorar las enfermedades hepáticas debidas a la ingesta de alcohol.
En otro reciente estudio (también sobre animales ), han concluido que el tratamiento oral con semillas de açaí, puede mejorar la disfunción cardíaca y la intolerancia al ejercicio después de sufrir un infarto de miocardio.
No confundir con la especie “Elaeis guineensis” (de donde se extrae el aceite de palma, perjudicial para la salud).
*Aceite de argán virgen [Argania spinosa] : Tiene un alto contenido en polifenoles y tocoferoles y es una rica fuente de Coencima Q10 y melatonina. Aporta beneficios a la piel y el cabello, actúa como antiinflamatorio natural por lo que puede ayudar a mejorar la artritis o el reuma.
*Aceite de oliva virgen [Olea europaea] : Su consumo se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular,síndrome metabólico, diabetes tipo 2 e hipertensión . Los compuestos fenólicos que posee, han demostrado propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias, previene la lipoperoxidación, induce cambios favorables en el perfil lipídico, mejora la función endotelial, y propiedades antitrombóticas. Contiene Coencima Q10 y melatonina. (Es importante que esté protegido de la luz, y que sea de primera presión en frío.)
*Ajo [Allium sativum] : contiene un antioxidante muy potente llamado alicina al cual se le atribuyen efectos antibióticos .
*Arándanos [Vaccinium myrtillus] : Tienen altos niveles de proantocianidinas y antocianidinas, que son responsable de sus fuertes actividades antioxidantes.protege de las enfermedades cardiovasculares, enfermedades del tracto urinario, la diabetes , las cataratas, reduce el colesterol, potencia la memoria, mejora la visión y la coordinación motora.
*Árbol de los cuarenta escudos [Ginkgo biloba] : funciona como un antioxidante natural importante (No se debe tomar por cuenta propia si se está tomando medicación, para ello hay que consultar antes al médico para evitar interacciones.)
*Aguacate [Persea americana] : Contiene un alto contenido en vitamina E, carotenos y glutatión que es un antioxidante natural que reduce el estrés celular, puede ser utilizado para tratar la hipercolesterolemia.Las procianidinas son los compuestos fenólicos con mayor capacidad antioxidante. protege el corazón y el envejecimiento celular prematuro, regula el colesterol, tiene un efecto protector frente a enfermedades neurodegenerativas como el alzheimer y es beneficioso si se padece artritis.
*Alubias negras [Phaseolus vulgaris] : Contienen flavonides en particular antocianinos que son unos antioxidantes que ejercen efectos terapéuticos como la reducción de la enfermedad coronaria, efectos antitumorales, antiinflamatorios y antidiabéticos y mejora de la agudeza visual.
*Cáñamo [Cannabis sativa L., Cannabaceae] : Las semillas de cáñamo tienen múltiples propiedades beneficiosas para la salud, entre otras, reducen la presión arterial, son muy antioxidantes luchando contra el estrés oxidativo (el envejecimiento) o fuerte actividad antimicrobiana contra todas las cepas de bacterias . En un estudio realizado sobre animales se ha llegado a la conclusión que tienen además gran poder anti fatiga.
Los científicos árabes se adelantaron varios siglos a nuestro conocimiento actual sobre su poder curativo y ya lo utilizaban por sus propiedades antiepilépticas (que actúan como estabilizantes del humor, contra los ataques epilépticos o el trastorno bipolar), antieméticas (que evitan las náuseas), antiinflamatorias , diuréticas, analgésicas o antipiréticas.
Es un alimento proteico, rico en minerales y en lignanos.Como precauciones, hay que tener en cuenta que el cáñamo es utilizado para descontaminar el suelo de metales pesados después de catástrofes (nucleares y otras) (fitorremediación) y esas plantas entonces no serían seguras para el consumo humano porque los minerales pasan a la planta, por lo que si las semillas proceden de Ucrania (Chernobil), Japón (Fukhusima), Rumanía, Bielorusia, Rusia o China, mejor no consumirlas. Sólo si tienen el indicador de garantía de ecológico de la Unión Europea y no son de las variedades Armanca y Silvana que mostraron niveles especialmente elevados de cadmio [El consumo excesivo de alimentos con alto contenido en cadmio puede causar deformidades en las articulaciones y huesos, enfermedades respiratorias, cáncer, anemia e insuficiencia renal].
El maíz y el girasol también se utilizan para descontaminar los suelos (ojo! consumirlo todo ecológico, con garantías).
*Centella asiática, Gotu kola o “Hierba de la Longevidad” [Centella asiática] : En un artículo muy citado (128 veces), se apuntan los beneficios de la centella asiática: La Centella asiática es una hierba medicinal importante, que se utiliza en países asiáticos y ahora se está haciendo popular en Occidente por sus amplias acciones terapéuticas. Además de la cicatrización de heridas, la hierba se recomienda para el tratamiento de diversas afecciones de la piel como, lupus, úlceras varicosas, eccema, lepra, psoriasis, diarrea, fiebre, amenorrea, enfermedades del tracto genitourinario femenino y también para aliviar la ansiedad y mejorar la cognición, En otro estudio, concluyen que mejora del proceso de curación de pequeñas heridas, cicatrices hipertróficas y quemaduras. En el 2014 varios científicos publicaron que la planta contiene vitaminas B y C, proteínas, minerales importantes y algunos otros fitonutrientes como flavonoides, aceites volátiles, taninos y polifenol, demostrando importantes beneficios para la salud, así como actividades antidiabéticas, cicatrizantes, antimicrobianas, potenciadoras de la memoria, antioxidantes y neuroprotectoras. En los años 2015, 2016 y 2017 otros investigadores, han concluido que la Centella asiática puede ser útil para prevenir el daño hepático. Sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias pueden proteger tejidos como el hígado del daño oxidativo inducido por la diabetes. [algunos de estos estudios han sido realizado sobre animales].
*Cúrcuma [Cúrcuma Longa L. ] : Los estudios han demostrado que la curcumina tiene fuerte actividad antioxidante, y ayuda en la lucha contra la enfermedad de Alzheimer. En un estudio realizado en la Universidad de Texas, ofrecen el siguiente dato: se ha comprobado que la India es uno de los países en desarrollo en los que la enfermedad de Alzheimer es menos frecuente, Sólo el 0,7% de las personas en la India entre los 70 y 79 años de edad se ven afectados por la enfermedad, se cree debido al uso de la cúrcuma en la alimentación, ya que es utilizada como base en la comida, ésta ejerce una protección significativa frente a agentes neurotóxicos y genotóxico. En conclusión justificaron el uso de la curcumina en ensayos clínicos para la prevención o tratamiento de la enfermedad de Alzheimer .
En un artículo científico realizado en 2018 han concluido que tiene efectos radioprotectores en enfermedades de cáncer e hipertiroidismo tratadas con yodo radioactivo.
Según otro reciente estudio, el furanodiene ( que es un sesquiterpeno bioactivo aislado de la planta cúrcuma ) puede ser un agente químico importante para ser incorporado en protocolos de quimioterapia de próxima generación , (fundamentalmente enfocado sobre el cáncer de mama.)
Es un potente antiinflamatorio natural. Contiene diferuloylmethane, que es un pigmento de color amarillo, y que se ha demostrado que regula citocinas, proteínas quinasas, moléculas de adhesión, el estado redox y enzimas que han sido relacionados con la inflamación.
La Food and Drug Administration ha aprobado varios medicamentos para su uso en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis. Sin embargo, todos los agentes actualmente disponibles tienen graves efectos secundarios que limitan su eficacia y ponen de relieve la necesidad urgente de nuevas opciones de tratamiento. Se han buscado nuevas alternativas, algunas plantas como la cúrcuma ha mostrado los mayores beneficios en los huesos.
Ofrece un papel neuroprotector. La cúrcuma contiene, phenylheptanoids, monoterpenos, quiterpenes, terpenoides. Los curcuminoides que se han encontrado son potentes inhibidores de la peroxidación de lípidos. Se utiliza en ictericia, artritis, heridas y la piel y las infecciones oculares. Tiene potencial valor terapéutico en contra de la mayoría de las enfermedades crónicas, como neoplásicas, neurológicas, cardiovasculares, enfermedades pulmonares, metabólicas y artríticos.
No todo son beneficios , el consumo de dosis suplementarias de la cúrcuma, puede aumentar significativamente los niveles urinarios de oxalato, lo que aumenta el riesgo de formación de cálculos renales en personas susceptibles.
*Crucíferas [Brassicaceae] : las crucíferas son excelentes fuentes de Beta-caroteno, selenio, y vitaminas C y E.
*Espárragos [Asparagus officinalis] : Contienen glutatión, un antioxidante que permite reducir el estrés oxidativo.
*Espinacas [Spinacia oleracea] : Contiene gran cantidad de betacarotenos aquellas personas que tienen el hábito de fumar deberían protegerse con su consumo.
*Fresas [Fragaria] : contienen vitamina C, ácido elágico y quercetina.
*Granadas [Punica granatum] : contienen flavonoides, taninos y polifenoles.
*Limón [Citrus × limon] : es un antioxidante potentísimo contiene cerca de 30 diferentes( luteína , betacarotenos...) además de la vitamina C. En un reciente estudio se ha concluido que los vapores del limón pueden ser utilizados por los cirujanos en sus operaciones, ya que son capaces de destruir bacterias y virus presentes en los hospitales.
*Mango [Mangifera indica] : Es un fruto rico en ácido palmítico, málico y mirístico, posee vitamina A y vitamina C.
*Mangostán [Garcinia mangostana] : (Conocido por ser comercializado con el nombre "XanGo"): Es una fruta procedente de Thailandia, en ella se han podido localizar más de 50 nutrientes biológicamente activos de nombre "Xantonas". Las xantonas son importantes fitonutrientes con potentes propiedades antioxidantes que pertenecen a la clase de los bioflavonoides, se han encontrado en el pericarpio (cáscara), pulpa y semilla del mangostán.
*Manzanas [Malus domestica] : aportan vitaminas C y E, flavonoides y quercitina, que tienen excelentes propiedades antioxidantes. También aportan taninos, sustancias con propiedades astringentes y antiinflamatorias.
*Mandarinas y naranjas [Citrus reticulata] y [Citrus X sinensis] : vitamina C y betacarotenos.
*Maracuyá [Passiflora edulis] : Posee gran cantidad de antioxidantes como polifenoles y carotenoides, muy beneficiosos para la salud ya que combaten la células cancerígenas, ayudan a luchar contra el estrés oxidativo causado por los radicales libres que provocan el envejecimiento, son esenciales para asegurar el crecimiento normal de los tejidos, y para un adecuado funcionamiento del sistema inmune y de la visión. Tiene propiedades antihipertensivas. Ha sido popularmente utilizado para tratar la ansiedad, pero en un estudio realizado en 2017 se ha constatado que posee acciones antidepresivas. Recientemente investigadores japoneses han concluido que puede mejorar la salud metabólica, incluida la sensibilidad a la insulina, la presión arterial y la frecuencia cardíaca, en hombres con sobrepeso.
*Mejorana (conocida por orégano) [Thymus mastichina L.] : contiene 22 antioxidantes diferentes, es antibacteriano y anticancerígeno, rico en ácido rosmarínico, utilizado en productos cosmeticos para las ojeras.
*Moras [Rubus ulmifolius] : Contienen vitamina C y E y son ricas en antocianina ( La antocianina, una enzima vegetal que le da el color , podría ser el componente clave de las propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias de esta fruta ) y también contiene pterostillbene (Este pertenece al grupo de fitoalexinas, los agentes que producen las plantas para combatir las infecciones. Presenta propiedades anticancerígenas , la lucha contra la hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia , y revierte el deterioro cognitivo.
*Pimientos [Capsicum annuum] rojos, verdes y amarillos.Contienen vitamina C , betacaroteno, licopeno y capsaicina,(si los pimientos son picantes), la cual, al parecer, actúa como tratamiento anticanceroso, se adhieren a las proteínas en la mitocondria de la célula cancerosa y genera su muerte celular.
*Pitaya amarilla y pitaya roja (conocido por fruta del dragón) [Stenocereus queretaroensis] : Proporcionan un gran efecto protector contra los radicales libres , reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.
*Sandía [Citrullus lanatus] : contiene licopeno.
*Seta "Reishi" [Ganoderma lucidum] : sus antioxidantes potencian el sistema inmune.
*Soja [Glycine max] : contiene vitamina E, y flavonoides.
*Té verde, y el té verde concentrado (llamado té matcha) [Camellia sinensis] :El té verde tiene cuatro tipos antioxidantes llamados catequinas , que tienen propiedades anticancerígenas, contra el colesterol y en beneficio de la arterioesclerosis y artritis. El té verde lucha contra los pesticidas, el humo, las micotoxinas, los bifenilos policlorados y el arsénico.El té matcha ha despertado creciente interés como super-alimento en todo el mundo. Reduce el estrés, estimula las defensas, reduce el colesterol, combate el cáncer , es antioxidante y antiinflamatorio…al tiempo relajante y enérgico. Puede ayudar a adelgazar.
Consumido en una dosis realista, induce efectos positivos en la velocidad de la atención y la memoria secundaria episódica .
Aporta beneficios en el estado de ánimo y el rendimiento cognitivo.
Lucha contra el estrés oxidativo, tiene efectos beneficiosos a través de la supresión de la acumulación de glucosa en sangre (BG) y la promoción del metabolismo de los lípidos y las actividades antioxidantes. Además, se sugiere que la parte insoluble en agua de Matcha desempeña un papel importante en la supresión de los altos niveles de lípidos y glucosa inducidos por la dieta.
Otros hallazgos sugieren que la administración de matcha es útil como tratamiento de pacientes expuestos a contaminantes externos como el dibenzo-p, dioxinas policloradas y dibenzofuranos policlorados, todos sumamente tóxicos y perjudiciales para la salud.
Sin embargo, enfermos cardiacos, con problemas renales o con úlcera de estómago, deberían evitar su consumo. Algunos de estos estudios han sido realizados sobre animales.
*Té blanco [Camellia sinensis] : (Conviene consultar el porcentaje de té blanco que contienen los diferentes productos que nos ofrece el mercado.)
*Uvas negras (y verdes) [Vitis vinifera] :(Consumir con piel y pepita -en la semilla se encuentran potentes antioxidantes-).
*El vino tinto contiene trans-resveratrol . El contenido en trans-resveratrol depende de la variedad de uva. Los contenidos más altos (10mg/L.) se encuentran en los que tienen un mayor contacto entre el mosto y los hollejos, debido a que en la piel y semillas se encuentran la mayor cantidad de antioxidantes.
*El grano "Sacha inchi, y todas las semillas (lino, calabaza, girasol, sésamo...- siempre que sean consumidas en crudo-)" por sus altísimos contenidos en ácidos grasos omega3 y omega6.
*Semillas de Chía [Salvia Hispánica] :
En una reciente investigación, se ha demostrado (en un estudio científico sobre animales), que las semillas de chía mejoran el funcionamiento del músculo esquelético, el daño hepático, el estrés oxidativo, la tolerancia a la insulina y a la glucosa.
Poseen una gran actividad antiinflamatoria, reducen el riesgo de las enfermedades crónicas como la artritis, mejoran del acné, previenen las enfermedades de los ojos y pueden revertir la persistencia de las arritmias auriculares. En un estudio realizado en 2018 se ha concluido que pueden restituir y mejorar el estrés oxidativo en el tejido adiposo.
Las semillas de chía han de consumirse crudas, ni fritas ni tostadas, ya que pierden sus propiedades y preferiblemente procedentes de la agricultura ecológica.
Además para conseguir una piel "lustrosa"se debe evitar el consumo de bebidas alcohólicas, grasas animales, bacon, embutidos, nata,chocolate, mantequilla, margarina, fritos, mariscos, reposteria industrial y proteínas procedentes de las carnes rojas. Lo mejor sería consumir cinco piezas de fruta / verdura frescos al día y de diferentes colores, legumbres, semillas crudas, carne de pollo de campo (cocinado sin exceder los 100º ) y pescados (no cocinados a la parrilla, ni ahumados- mejor en vaporera ).
Para verificar lo anteriormente expuesto consultar los siguientes artículos científicos :
Chen L, Mo H, Zhao L, Gao W, Wang S, Cromie MM [ et al ] . Therapeutic properties of green tea against environmental insults. [ en línea] J Nutr Biochem. 2017 Feb;40:1-13. doi: 10.1016/j.jnutbio.2016.05.005. (Consulta 4 de mar. de 2019). Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27723473
Dietz C, Dekker M. Effect of Green Tea Phytochemicals on Mood and Cognition. [ en línea] . Curr Pharm Des. 2017;23(19):2876-2905. doi: 10.2174/1381612823666170105151800. [Consulta 13 de mar de 2017]. Disponible en:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28056735
Gorinstein S, Haruenkit R, Poovarodom S, Vearasilp S, Ruamsuke P, Namiesnik J, [et al.] Some analytical assays for the determination of bioactivity of exotic fruits
. [ pdf ] . Phytochem Anal. 2010 Jul ; 21(4):355-62 . DOI 10.1002/pca.1207. [ Consulta 22 de Feb. de 2017] Disponible en :http://www.bashanfoundation.org/shela/shelaexoticfruits.pdf
Jafarpour SM, Safaei M, Mohseni M, Salimian M, Aliasgharzadeh A, Fahood B.
The Radioprotective Effects of Curcumin and Trehalose Against Genetic Damage Caused By I-131. [ en línea] . Indian J Nucl Med. 2018 Apr-Jun;33(2):99-104. doi: 10.4103/ijnm.IJNM_158_17. [Consulta 13 de abr de 2018]. Disponible en: https://www.researchgate.net/publication/323778550_The_Radioprotective_Effects_of_Curcumin_and_Trehalose_Against_Genetic_Damage_Caused_By_I-131
Kashmira J. Gohil, Jagruti A. Patel, and Anuradha K. Gajjar. Pharmacological Review on Centella asiatica: A Potential Herbal Cure-all. [en línea] Indian J Pharm Sci. 2010 Sep-Oct; 72(5): 546–556.
doi: 10.4103/0250-474X.78519.. [Consulta 4 de Feb de 2018] .Disponible en :https://www.researchgate.net/publication/51240147_Pharmacological_Review_on_Centella_asiatica_A_Potential_Herbal_Cure-all
Moon JK, Shibamoto T . Antioxidant assays for plant and food components [en línea] J. Agric. Food Chem., 2009, 57 (5), pp 1655–1666 . [Consulta 2 de feb. De 2019] Disponible en : http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf803537k
1.2-ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA EVITAR LA ACIDEZ DE ESTÓMAGO:
Conviene ingerir alimentos ricos en propiedades demulcentes (son aquellos que llevan almidón, pectina ó mucílagos y que tienen la propiedad de proteger las mucosas internas).En un estudio realizado marzo de 2018 sobre animales, se ha concluido que el ácido lisofosfatídico mejora la úlcera gástrica , éste se encuentra en semilla de soja (4.6 µg / g), y en una mayor cantidad en la raíz de peonía (Paeonia lactiflora). Estos resultados indicaron que las hierbas ricas en ácido lisofosfatídico administradas por vía oral, pueden aumentar las acciones protectoras en la mucosa gástrica. La glicina se encarga de alcalinizar el estómago aumentando el pH y evitando la aparición de la acidez, se encuentra en la merluza, semillas de sésamo y de calabaza, altramuces, espinacas, guisantes, judias, lentejas, cereales integrales, pera, manzana, plátano, patata o boniato.Las hojas de buganvilla se utilizan como antiinflamatorias, antidiarreicas y para reducir la acidez del estómago.
*Arroz hervido: El arroz es rico en almidón. También se puede ingerir el agua de cocer el arroz. Se suele consumir la variedad índica y la japónica, que se caracteriza por altos contenidos de almidón del tipo amilosa, cuanto más amilosa contiene un grano de arroz, más temperatura, agua y tiempo necesita para su cocción.
*Avena: Suaviza y protege las mucosas digestivas.
*Castañas: En la medicina popular de Turquía, las castañas machacadas se utilizan contra de dolor de estómago. (El artículo científico donde se hace referencia, se encuentra reseñado más abajo)
*Guisantes frescos: los guisantes secos son difíciles de digerir y no son aconsejables a las personas de estómago delicado.
*Higos: Posee mucílagos, que se hinchan al llegar al estómago para formar una pseudodisolución gelatinosa protectora.
*Jamón ibérico sin grasa visible
*Manzana: Contiene glicina que es un antiácido natural. La manzana contiene pectina, quercetina y ácido málico, (los dos últimos son antibacterianos). Importante masticarla bien.
*Pan blanco de trigo: Disminuye la acidez y calma el estómago.
*Patatas cocidas : Contienen almidón.
*Papaya: Contiene papaína, que es una encima con un poderoso digestivo natural.
*Pavo: Las carnes blancas son más fáciles de digerir que las rojas, por ello son recomendadas.
*Pescado blanco: Preparado a la plancha o hervido y poco condimentado también ayuda a reducir las molestias estomacales
*Piña: Contiene bromelanina , es una enzima con acción proteolítica, para una mejor asimilación de los aminoácidos que las componen, La bromelina deshace las proteínas.
*Pollo: Siempre cocido o a la plancha. Evitar salsas.
*Plátano : Puede combatir la gastritis, protege la mucosa intestinal.
*Té Oolong: Es un té chino tradicional (Camellia sinensis).
*Yoghourt bio desnatado natural
*Yuca: Es rica en almidón.
*Zanahorias : Contienen betacarotenos, que cuentan entre sus propiedades medicinales con la capacidad de regenerar la mucosa gástrica erosionada y calmar la inflamación de la misma.
*Infusión de manzanilla: Actúa estimulando la secreción de bilis, con ello facilita la realización de los procesos digestivos. El efecto de la manzanilla en el estómago es rápido, ya que lo estabiliza y lo libera de sustancias ácidas.
EVITAR EL CONSUMO DE:
*Alcohol: Es un factor desencadenante de la acidez estomacal.
*Café: El consumo de café está relacionado con los síntomas de irritación gástrica.
*Chile y alimentos picantes: El componente activo del chile es la capsaicina. La capsaicina puede mediar una sensación dolorosa de ardor en el intestino humano a través del receptor transitorio potencial vaniloide-1 (TRPV1).
*Especias: Irritan la mucosa gástrica y aumentan la acidez estomacal.
*Frituras : Son más lentos en digerirse alteran la mucosa estomacal y puede contribuir a la aparición de la acidez gástrica.
*Grasas: Consumidas en exceso empeoran la hiperacidez, el reflujo ácido y la irritación estomacal.
*Cebollas: Irritan la mucosa del esófago.
*Cítricos: El ácido ascórbico que contienen es menos ácido que los jugos gástricos .
*Tomate: Es un alimentos muy ácido que puede conducir a exceso de ácido estomacal.
Para verificar estos datos consultar los siguientes textos científicos:
Yuan G, Wahlqvist ML, He G, Yang M, Li D. Natural products and anti-inflammatory activity.
[en línea] Asia Pac J Clin Nutr. 2006;15(2):143-52. [Consulta 4 de mar. de 2019 ]Disponible en: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16672197.
Aunque la causa principal de su aparición sea hormonal, la alimentación constituye un factor muy a tener en cuenta a la hora de tratar esta enfermedad y sobre todo de prevenirla.
Deben evitarse:
*Alimentos azucarados: Existen pruebas contundentes de que las dietas altas en carga glucémica puede agravar el acné. En una investigación científica realizada en la Universidad de Korea en 2012 se ha puesto de manifiesto que una reducción de la ingesta de alimentos con gran carga glucémica, consigue mejorar el acné.
*Chocolates: En un estudio realizado en la Universidad de Miami en Septiembre de 2011, han llegado a la conclusión que el chocolate puede exacerbar el acné. El empeoramiento del acné fue relacionado con el consumo de chocolate negro.
*Embutidos, frituras, mantequillas, margarinas, nata y quesos grasos El consumo de grasas animales agrava el acné.
*Enlatados
*En el consumo de la comida rápida : se encuentra una correlación positiva con la prevalencia del acné.
*Leche entera y descremada : Se ha encontrado una asociación positiva con el acné y la ingesta de leche total y leche descremada. Se postula que la asociación con la leche puede ser debido a la presencia de hormonas y moléculas bioactivas en la leche. La restricción del consumo de leche o la generación de la leche insulinotrópica, tendrá un enorme impacto en la prevención de de enfermedades como la obesidad, la diabetes mellitus, cáncer, enfermedades neurodegenerativas y el acné.
Alimentos que mejoran el acné:
*Ajo, brócoli, cebolla, cebada y cereales integrales ricos en selenio.
*Albaricoques, mangos, papayas y zanahorias ricos en vitamina A
*Almendras crudas sin freir ni tostar
*Miel de la cosecha anual y orgánica sin procesar, es rica en zinc y posee propiedades antibacterianas.
*Semillas de chía, nueces…ricos en omega3, que aumentan los niveles de eicosanoides con actividad antiinflamatoria, lo que supone una mejoría en las lesiones de acné.
Para ampliar y cotejar información al respecto consultar los siguientes artículos científicos:
Block SG, Valins WE, Caperton CV, Viera MH, Amini S, Berman B. Exacerbation of facial acne vulgaris after consuming pure chocolate. [en línea ] J Am Acad Dermatol. 2011 Oct;65(4):e114-5. [Consulta 28 de mar. De 2019] Disponible en: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0190962210009825
Koku Aksu AE, Metintas S, Saracoglu ZN, Gurel G, Sabuncu I, Arikan I.[et al.] Acne: prevalence and relationship with dietary habits in Eskisehir, Turkey. [ en línea ] . J Eur Acad Dermatol Venereol. 2011 Nov 10. doi: 10.1111/j.1468-3083.2011.04329.x. [Consulta 28 de mar. de 2019] Disponible en: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1468-3083.2011.04329.x/full
Veith WB, Silverberg NB. The Association of Acne Vulgaris With Diet [PDF] Cutis. 2011; 88:84-91.[Consulta 29 de May de 2012] Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21916275
También se puede consultar el siguiente libro en internet:
Valera López, JA. Alimentación medicinal : 20 enfermedades .[ en línea ] Perú: Indecopi, 2010 [Consulta 29 de May de 2012] Disponible en: https://es.slideshare.net/rosedeathmetal/alimentacion-medicinal-i-20-enfermedades-jorge-valera
Artículos científicos más citados:
- Citado 152 veces
Adebamowo CA, Spiegelman D, Danby FW, Frazier AL, Willett WC, Holmes MD . . High school dietary dairy intake and teenage acne [en línea] J Am Acad Dermatol. 2005 Feb; 52(2):207-14.[Consulta 29 de mar. de 2019] Disponible en : http://www.acnehelp.org.uk/papers/Article1.pdf
- Citado 28 veces
Bowe WP, Joshi SS, Shalita AR. Diet and acne. [ en línea ] . J Am Acad Dermatol. 2010 Jul;63(1):124-41.Review.[Consulta 29 de mar de 2019] Disponible en: http://www.eblue.org/article/S0190-9622(09)00967-0/abstract
1.4-ALIMENTOS INDICADOS PARA PREVENIR EL ALZHEIMER:
-ALIMENTOS CON QUERCETINA: La quercetina es muy eficaz en la protección contra la disfunción mitocondrial. La función mitocondrial se ve alterada en varias enfermedades como el Alzheimer, el Parkinson, la obesidad y la diabetes. La quercetina es un flavonoide con un alto poder antioxidante anticancerígeno, antihipertensivo, antidiabético, evita la agregación plaquetaría de colesterol en las arterias, impidiendo los infartos.
La quercetina se encuentra en:
*Alcaparras
*Arándanos: Consumirlos ecológicos, ya que en la piel, se acumulan gran cantidad de pesticidas.
*Brócoli : La mejor forma de consumirlo es al vapor , crudo ó dejándolo poco tiempo en el microondas, cocido pierde las propiedades.
*Cerezas: Mejor de consumo ecológico, ya que se suelen consumir sin pelar y contienen pesticidas.
*Cebollas
*Col lombarda y rizada
*Coliflor
*Guisantes
*Grosellas
*Infusión de camomila
*Infusión de hipérico (hierba de San Juán)
*Manzanas : Las más rojas contienen más quercetina.
*Pomelo: Tiene contraindicaciones para personas que padecen del corazón y toman medicación para ello.
*Tomate : Si no se opta por la versión orgánica, nunca consumirlo con piel.
*Té verde y negro: Las catequinas del té, mejoran el daño del hipocampo neuronal y el deterioro de la memoria.
*Uvas tintas: Consumirlas ecológicas, con piel y pepitas, en el interior de las pepitas se encuentran poderosos antioxidantes.
*Vino tinto: Lo más recomendable para la salud es el consumo del mosto, especialmente procedente de la uva tinta.
-ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO EN RESVERATROL: es útil en el tratamiento y reducción del riesgo de enfermedades neurodegenerativas, especialmente la enfermedad de Alzheimer:
*Uvas
*Moras
*Cacahuetes crudos, sin tostar ni freír (el calor deteriora la vitamina)
-ALIMENTOS QUE CONTENGAN VITAMINA E (mejor a través de la alimentación, la vitamina E suministrada en suplementos puede tener algunos inconvenientes) Se encuentra principalmente en:
*Brócoli: La mejor forma de consumirlo es al vapor, fresco ó hecho poco tiempo en el microondas, cocido pierde las propiedades.
*Cacahuetes crudos, sin tostar ni freir (el calor deteriora la vitamina)
*Cereales integrales
*Espinacas: Se recomienda el consumo de la versión ecológica.
*Germen de trigo
*Levadura de cerveza
*Soja
*Yema de huevo
-ALIMENTOS QUE CONTENGAN VITAMINA D (una mayor ingesta de vitamina D a través de la dieta, se asoció con un menor riesgo de desarrollar Alzheimer entre las mujeres mayores.)
*Caballa
*Hongo Shiitake
*Huevos
*Sardinas
*Salmón (no consumirlo de piscifactoría)
La vitamina D también se obtiene a través del sol.
-GINKGO BILOBA: Se comercializó en Francia y Alemania hace 30 años para mejorar diversos déficits vasculares y cerebrales, y ahora se clasifica como un suplemento alimenticio en los Estados Unidos. Los estudios científicos en la actualidad han evaluado su eficacia en la prevención de la enfermedad de Alzheimer, en sujetos mayores de 70 años de edad. Puede bajar la presión arterial e inhibe la agregación plaquetaria. Estudios científicos han demostrado su compromiso en la cognición de mejora (de refuerzo), si se utiliza durante las primeras etapas de la enfermedad .El componente químico principal del gingko biloba se llama gingkolides , que es un antioxidante pertinente, con las actividades neuroprotectoras y colinérgicas que ayudan en la gestión del Alzheimer. (No se debe tomar por cuenta propia si se está tomando medicación. Para ello hay que consultar antes al médico para evitar interacciones.) En condiciones normales contiene un mínimo de efectos secundarios indeseables.
-GINSENG: Contiene saponinas protopanaxadiol, protopantriol, y saponinas de ácido oleanólico. La investigación también ha sugerido que el ginseng es capaz de mejorar el rendimiento psicomotor y cognitivo, y puede beneficiar el Alzheimer al mejorar la función cerebral colinérgica y la reparación de las redes neuronales dañadas.
-INFUSIÓN DE ROMERO contiene los inhibidores COX-2 naturales : apigenina, carvacrol, eugenol, ácido oleanólico, timol y el ácido ursólico. Los inhibidor COX-2 podrían prevenir la enfermedad de Alzheimer.
-LEGUMBRES: Su consumo está asociado a un menor riesgo de Alzheimer.
-CÚRCUMA: Los estudios han demostrado que la curcumina tiene actividad antiinflamatoria y antioxidante, y ayuda en la lucha contra la enfermedad de Alzheimer (EA). El consumo regular de esta hierba ayuda a mantener la mente equilibrada.
-NUECES DEL BRASIL: Tienen una alta concentración de lecitina, que contienen colina. Esta consigue aumentar la concentración de acetilcolina en los pacientes con Alzheimer. Otras plantas que contienen buenas cantidades de lecitina son las flores de diente de león, semillas de amapola, soya, frijol mungo, Marrubio, el ginseng y el caupí.
-Hay estudios que ponen en evidencia que los ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3 (Presentes en la caballa, nueces, semillas de lino, semillas de chía, soja...) y los OMEGA-6 (Presentes en el germen de trigo, semillas de girasol...) Pueden prevenirlo especialmente en personas con riesgo genético.
-LAS HIERBAS MEDICINALES MÁS COMUNES PARA EL TRATAMIENTO DEL ALZHEIMER Y SUS SÍNTOMAS ASOCIADOS SON: Huperzia serrata Thunb. (Lycopodiaceae), Acorus calamus L. (Araceae), Angélica archangelica L. (Umbelliferae), Bacopa monniera Wettst. (Scrophulariaceae), Biota orientalis L. (coníferas) Cupressaceae, Celastrus paniculatus Willd. (Celastraceae), Centella asiatica L. (Umbelliferae), Clitoria ternatea L. (Leguminosae), Codonopsis Franch pilosula. (Campanulaceae), Convolvulus pluricaulis Chois. (Convolvulaceae), Coptis chinensis Franch. (Ranunculaceae), Crocus sativus L. (Iridaceae), Cúrcuma longa L. (Zingeberaceae), Evodia rutaecarpa (Juss.) Benth. (Rutaceae), Hypericum perforatum L. (Clusiaceae) (Hypericaceae) Magnolia officinalis Rehd. y Wils. (Magnoliaceae), Melissa officinalis L. (Lamiaceae), Piper methysticum Frost. (Piperaceae), Polygala tenuifolia salvaje. (Polygalaceae), Rheum spp. L. (Polygonaceae), Salvia lavandulaefolia Vahl. (Lamiaceae), Salvia miltiorrhizia Bung. (Lamiaceae), Salvia officinalis L. (Lamiaceae), chebula L.(Combretaceae) y Withania somnifera L. (Solonaceae)
Las hierbas pueden desempeñar un papel prometedor en el tratamiento precoz de la enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades relacionadas con la mala memoria y la demencia.
Algunas hierbas ayurvédicas como Guduchi, Yashtimadhuk, Padma (Nelumbo nucifera), Vacha, pluricaulis Convolvulus, Shankhpushpi, Pancha-Tikta-Ghruta Gugguli, Amalaki, Musta Arjun, Amalaki, Ashwagandha, Satva Galo y Kutaj, son hierbas excelentes para la desaceleración la degeneración de las células cerebrales causados por la enfermedad de Alzheimer. Se mejorará la capacidad del cerebro para funcionar, y por lo tanto para proporcionar estabilidad cuando se usan consistentemente.
En un artículo científico publicado en diciembre de 2018 y realizado sobre animales, apuntan que el consumo combinado de luteolina y l-teanina podría mejorar los síntomas de la enfermedad de Alzheimer .
Alimentos con luteolina :
Aceite de oliva, aceitunas, alcachofa, anís, apio, brócoli, manzanilla, menta, tomillo, pimientos verdes y rojos, salvia, polen de ambrosia, trébol, diente de león, cola de caballo, zanahoria...
Alimentos con l-teanina:
Té .
-PROCURAR EVITAR CARNES ROJAS, LÁCTEOS, GRASAS Y DULCES.
Para una mayor información consultar los siguientes artículos científicos:
Essa MM, Vijayan RK, Castellano-Gonzalez G, Memon MA, Braidy N, Guillemin GJ. Neuroprotective Effect of Natural Products Against Alzheimer's Disease. [en línea] Neurochem Res. 2012 May 22. DOI: 10.1007/s11064-012-0799-9 [Consulta 13 de ene. De 2019] http://www.springerlink.com/content/t7573324261423uw/
Este artículo ha sido publicado en la revista “Progress Lipid and research“, la revista con mayor factor de impacto en nutrición. El factor de impacto de una revista es el número de veces que se cita un artículo publicado en la misma. Es un instrumento para comparar revistas y evaluar la importancia relativa de una revista concreta dentro de un mismo campo científico. Cada año es calculada por el Instituto para la Información Científica (ISI o Institute for Scientific Information) para aquellas publicaciones a las que da seguimiento, las cuales son publicadas en un informe de citas llamado Journal Citation Report.
Gu Y, Scarmeas N. Dietary patterns in Alzheimer's disease and cognitive aging. [ en línea ] . Curr Alzheimer Res. 2011 Aug;8(5):510-9.[Consulta 6 de Marzo de 2012 ] Disponible en :http://connection.ebscohost.com/c/articles/66347564/dietary-patterns-alzheimers-disease-cognitive-aging
La investigación realizada para este artículo, ha sido generada en la Universidad de Columbia (New York), que se encuentra en el puesto nº 18 del Ranking de las mejores Universidades del mundo.
Kumar Singhal A., Naithani V., Prakash Bangar, O. Medicinal plants with a potential to treat Alzheimer and associated symptoms. [en línea] Review International Journal of Nutrition, 2012, Vol. 2, Issue 2 [ p. 84-91 ]. DOI: 10.4103/2231-0738.959 . [ Consulta 13 Jun. 2018 ] Disponible en : http://www.ijnpnd.com/article.asp?issn=2231-0738;year=2012;volume=2;issue=2;spage=84;epage=91;aulast=Singhal
Li F, Gong Q, Dong H, Shi J. Resveratrol, a neuroprotective supplement for Alzheimer's disease. [en línea] Curr Pharm Des. 2012;18 (1):27-33. [Consulta 13 de Jun. 2018] Disponible en: http://www.ingentaconnect.com/content/ben/cpd/2012/00000018/00000001/art00005?token=005f1c8f6373876b41b27b76504c48663b256a49796c533f7b4d3b6a332b257d7241255e4e6b63314228cfc4293f111
Engelhart MJ, Geerlings MI, Ruitenberg A, van Swieten JC, Hofman A, Witteman JC, Breteler MM.[et al.]. Dietary intake of antioxidants and risk of Alzheimer disease. [en línea] JAMA, 2002 Jun 26;287(24):3223-9. doi:10.1001/jama.287.24.3223 [Consulta 3 de ene. de 2019] .Disponible en : http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?volume=287&issue=24&page=3223
Este artículo ha sido publicado en la revista científica “Oxford Journals” que depende de un departamento de la Universidad de Oxford, Inglaterra. Publica más de 230 revistas académicas y de investigación de diversas áreas temáticas. La Universidad de Oxford, se encuentra en el puesto nº 36 del Ranking de las mejores Universidades del mundo.
1.5-ALIMENTOS CON PODER ANTIINFLAMATORIO:Existen productos naturales que juegan un papel importante en la salud humana en relación con la prevención y el tratamiento de enfermedades inflamatorias:
*Alimentos que contienen Lupeol, es un triterpeno (también conocido como Fagarsterol) se trata de un agente de multi-target con un intenso potencial anti-inflamatorio, se encuentra en el repollo blanco, el pimiento verde, fresa, olivo, mangos y uvas.
*Acaí : El açaí es el fruto de un tipo de palmera ( "Euterpe oleracea"). Sus flavonoides contienen actividades anti-inflamatorias que indican posibles efectos protectores de la ateroesclerosis.
*Dátiles: Los frutos contienen antocianinas, compuestos fenólicos, esteroles, carotenoides, flavonoides y procianidinas, compuestos que se sabe poseen múltiples efectos beneficiosos. Los estudios preclínicos han demostrado que tienen efectos sobre la eliminación de radicales libres, antioxidantes, anti-mutagénicos, antimicrobianos, antiinflamatorios, gastroprotectores, hepatoprotectores, nefroprotectores, contra el cáncer y que son poseedores de efectos inmunoestimulantes.
*Cítricos: Las propiedades antiinflamatorias de los flavonoides presentes en los cítricos se deben a la inhibición de la síntesis y las actividades biológicas de los diferentes mediadores pro-inflamatorios, principalmente los derivados del ácido araquidónico, prostaglandinas E2, F2, y el tromboxano A2. Las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de los flavonoides de los cítricos puede jugar un papel clave en su actividad frente a diversas enfermedades degenerativas y en particular las enfermedades cerebrales.
*Cúrcuma : Contiene diferuloylmethane, que es un pigmento de color amarillo, se ha demostrado que regula las citocinas, proteínas quinasas, moléculas de adhesión, el estado redox y enzimas que han sido relacionados con la inflamación.
*Perejil: Es muy rico en luteolína que tiene el potencial de proteger contra las enfermedades asociadas con procesos inflamatorios como la enfermedad cardiovascular.
*Piña fresca (Enlatada pierde la bromelanina) .
*Los ácidos grasos EPA y DHA presentan propiedades antiinflamatorias, vía la generación ya sea de agentes anti-inflamatorios, como las resolvinas, o a través del bloqueo de agentes pro-inflamatorios. Existen evidencias sobre las posibles aplicaciones clínicas de ellos en patologías tales como : enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas, cáncer, enfermedad inflamatoria intestinal, artritis reumatoidea e injuria por isquemia - reperfusión.
Para obtener una información más detallada consultar los siguientes artículos científicos:
Este artículo científico fué llevado a cabo en la Universidad de Texas, que se encuentra en el nº 28 del ranking de las mejores universidades del mundo.
Seelinger G, Merfort I, Schempp CM. Anti-oxidant, anti-inflammatory and anti-allergic activities of luteolin. [en línea] Planta Med. 2008 Nov;74(14):1667-77. DOI: 10.1055/s-0028-1088314 [Consulta 18 de feb de 2019] Disponible en: https://www.thieme-connect.com/ejournals/abstract/plantamedica/doi/10.1055/s-0028-1088314
Este artículo científico ha sido llevado a cabo en la Universidad de Wisconsin Madison, que se encuentra en el nº 8 del ranking de las mejores universidades del mundo.
Citado 43 veces :
Yuan G, Wahlqvist ML, He G, Yang M, Li D. Natural products and anti-inflammatory activity. [PDF] Asia Pac J Clin Nutr. 2006;15(2):143-52.[Consulta 18 de Jun de 2018] Disponible en: http://apjcn.nhri.org.tw/server/APJCN/Volume15/vol15.2/Finished/Yuan.pdf
Baliga MS, Baliga BRV , Kandathil SM ,Bhat HP, Vayalil PK. A review of the chemistry and pharmacology of the date fruits (Phoenix dactylifera L.) [en línea] . Review . Food Res Int Vol 44, Issue 7, Aug 2011, P 1812–1822. DOI:10.1016/j.foodres.2010.07.004[Consulta 1 de ene. 2019] Disponible en: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996910002243
1.6 -ALIMENTOS QUE PREVIENEN Y MEJORAN LAS ENFERMEDADES DEL APARATO CIRCULATORIO O CARDIOVASCULAR:
*Ajos: La enfermedad cardiovascular se asocia a múltiples factores como el aumento del colesterol sérico total, colesterol LDL, aumento de la agregación plaquetaria e hipertensión. Numerosos estudios han confirmado la capacidad del ajo para reducir estos parámetros.
*Alimentos ricos en selenio: La deficiencia de selenio se asocia con la función adversa arterial en pacientes con alto riesgo de eventos vasculares. (brócoli, repollo, cereales integrales, levadura de cerveza, champiñones, cebollas, frutos secos, nueces del Brasil...)
*Alimentos que contengan ácidos grasos omega 3:, (especialmente a-linolénico (ALA), ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), reducen los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares . Se encuentran presentes en semillas de chía, lino, sésamo, sacha inchi, canola (no deben consumirse ni tostadas ni fritas, porque pierden las propiedades) también se encuentran en las nueces y el pescado azul : arenques, jurel, salmón salvaje (evitar comprarlo de piscifactoría por los PCBs que puedan contener. El Policloruro de bifenilo (PCB) está considerado según el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, como uno de los 12 contaminantes más nocivos del planeta.)
*Arándanos: Los compuestos que se encuentran en el arándano tienen
un impacto beneficioso sobre el sistema circulatorio.
*Ardisia : Es una especie botánica, rica en polifenoles, saponinas triterpenoides , isocoumarins, quinonas y alquilfenoles que mejora la circulación de la sangre, (consultar el médico antes de consumir por posibles interacciones con otra medicación).
*Cebolla roja : Se utiliza como un anticoagulante complementario para mejorar y / o prevenir las enfermedades cardiovasculares.
*Cerezas : Provocan una mayor concentración plasmática de óxido nítrico, lo que aumenta la vasodilatación.
*Fresas : El consumo de fresas contribuye a aumentar la capacidad antioxidante del plasma.
*Granadas : El zumo de granada ha demostrado ejercer efectos antiaterogénicos, antihipertensivos, y anti-inflamatorios.
*Infusión de milenrama : La inflamación es una característica de la aterosclerosis, y esta infusión se caracteriza por tener propiedades antiinflamatorias.
*Miel : La miel natural tiene efectos beneficiosos para la salud que pueden reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
*Piña fresca : La Bromelina es una enzima proteolítica extraída del tallo de la piña, se sabe que posee actividad anti-inflamatoria y se ha demostrado que reduce la viscosidad sanguínea, previene la agregación de plaquetas de la sangre, y mejora la isquemia-reperfusión . El consumo ha de ser de piña fresca, ya que enlatada pierde la bromelanina.
* Tomate : Los beneficios cardiovasculares que se atribuyen al tomate podrían estar relacionados con la actividad antiagregante plaquetaria.
* Infusión de Rubia cordifolia L. (manjishta, la rubia india): La rubia india es considerado el mejor purificador de la sangre en la medicina ayurvédica, que se utiliza como un regulador inmune. Los estudios mostraron que regula la tendencia de la sangre a formar coágulos, regula la presión arterial y la constricción de los vasos sanguíneos.
*El rizoma de Dioscorea nipponica (Dioscoreae Nipponicae Rhizoma) es una hierba tradicional china que se prescribe para mejorar la circulación sanguínea.
*Evitar consumir grasas animales : Conviene antes de cocinar los alimentos, eliminar la grasa visible.
Para verificar lo anteriormente expuesto consultar los siguientes artículos científicos:
Aluko R. Fruits and Vegetables [en línea] Food Science Text Series, 2012, Part 2, 99-108, DOI: 10.1007/978-1-4614-3480-1_6 [Consulta 10 de feb. 2019] Disponible en : http://rd.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4614-3480-1_6#
Bustnes JO, Lie E, Herzke D, Dempster T, Bjørn PA, Nygård T [et al.] Salmon farms as a source of organohalogenated contaminants in wild fish. [en línea] Environ Sci Technol. 2010 Nov 15;44(22):8736-43. [Consulta 13 de feb. 2019] Disponible en : http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/es102195d. Este artículo fué citado 5 veces.
Duttaroy, Asim K. Anti-Thrombotic Properties of Tomato [en línea] Recent Pat Endocr Metab Immune Drug Discov Vol. 1, N 3, Nov 2007 , pp. 202-209(8). http://dx.doi.org/10.2174/187221407782409125 [Consulta 1 de feb 2019] Disponible en : http://www.ingentaconnect.com/content/ben/emi/2007/00000001/00000003/art00003
Taj EIM, Abdalmutalab MM, Izzalddeen HM, Abdalkareem MA, Alhassan MB. Evidence for an in vitro Anticoagulant Activity of Red Onion (Allium cepa L.) [PDF] Sudan JMS Vol. 6, No.2. Jun, 2011.[Consulta 20 de feb. de 2019] Disponible en: http://www.sudjms.net/issues/6-2/pdf/5)Evidence%20for%20an%20in%20vitro%20Anticoagulant%20Activity%20of%20Red%20Onion%20(Allium%20cepa%20L.).pdf
Rahman K , Lowe GM . Garlic and Cardiovascular Disease: A Critical Review [PDF] J. Nutr. March 2006 vol. 136 no. 3 736S-740S. [Consulta 10 de ene. de 2019] Disponible en: http://jn.nutrition.org/content/136/3/736S.full.pdf+html
Citado 72 veces:
Bogdanov S, Jurendic T, Sieber R, Gallmann P. Honey for nutrition and health: a review. [PDF] J Am Coll Nutr. 2008 Dec; 27 (6):677-89.[Consulta 10 de ene. 2019] Disponible en : http://www.jacn.org/content/27/6/677.full.pdf+html
Basu A, Penugonda K.. Pomegranate juice: a heart-healthy fruit juice [PDF] Nutr Rev. 2009 Jan;67 (1):49-56. DOI: 10.1111/j.1753-4887.2008.00133.x [Consulta 13 de mar. 2019] Disponible en : http://69.164.208.4/files/Pomegranate%20juice%3A%20a%20heart-healthy%20fruit%20juice.pdf. Este artículo fue realizado por investigadores de la Universidad de Oklahoma, número108 en el ranking de las mejores Universidades del mundo.
Citado 25 veces:
Samy RP, Pushparaj PN, Gopalakrishnakone P. A compilation of bioactive compounds from Ayurveda. [en línea] Bioinformation. 2008; 3 (3):100-10. [Consulta 10 de mar. 2019] Disponible en: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2639691/
Consultar el siguiente documento para una mayor información al respecto, que ha sido elaborado por las siguientes sociedades científicas:
Asociación de Riesgo Cardiovascular de Extremadura (ARCE)/
Sociedad Española de Medicina General en Extremadura (SEMG) /
Sociedad Española de Medicina Rural y Generalista en Extremadura (SEMERGEN) /
Sociedad Extremeña de Cardiología (SEXC) /
Sociedad Extremeña de Endocrinología y Nutrición (SEDEN)/
Sociedad Extremeña de Hipertensión Arterial (SEXHTA)/
Sociedad Extremeña de Medicina Interna (SEXMI)/
Sociedad Extremeña de Nefrología (SENEF)/
Sociedad Extremeña de Neurología (SEXNE)/
Cancho, B, Robles Pérez-Monteoliva NR. Ramos Salado JL,
Sánchez Muñoz-Torrero JF,Pérez Castán JF, Villa Rincón J [et al.] Documento de Consenso Extremeño sobre Riesgo Cardiovascular “CERCA” [PDF] [Consulta 14 de feb. de 2019] Disponible en: http://www.semg.es/doc/comunidades/extremadura/documento_cerca.pdf
Cuando las arterias se han estrechado debido a la acumulación de depósitos grasos que contienen colesterol en las paredes internas de las arterias, se denomina arterioesclesrosis.
Si se padece arterioesclerosis, los alimentos que se deben consumir para mejorar son:
*Cebollas : La quercetina es un importante flavonoide presente en las verduras. La cebolla es una verdura rica en quercetina, curiosamente la quercetina 4'-glusoside (Q4'G) y la quercetina de 3,4 '-diglucósido (Q3 ', 4'diG), están presentes exclusivamente en la cebolla, lo que le confiere una propiedad de acción anti-aterosclerótica.
*Cítricos : Reducen el riesgo de padecer enfermedades del corazón (excepto el pomelo)
*Granadas : Las características antioxidantes presentes en los polifenoles de la granada, atenúan el desarrollo de la arteriosclerosis.
*Mariscos : Los mariscos son ricos en taurina, se ha demostrado que la taurina tiene un efecto preventivo sobre las enfermedades cardiovasculares.
*Pescado : En todo el mundo los estudios epidemiológicos que cubren 61 poblaciones de 25 países han demostrado que las dietas a base de pescado y de soja contribuyen a la longevidad saludable a través de la prevención de enfermedades cardiovasculares.
*Pulpo : El pulpo es un alimento rico en taurina, se ha demostrado que la taurina tiene un efecto preventivo sobre las enfermedades cardiovasculares.
*Soja (tofú) : Los biomarcadores dietéticos indican que aproximadamente 100 g de cuajada de soja (tofú) o de pescado puede contribuir a una menor mortalidad por Enfermedad Cardiovascular.
*La ingesta de magnesio en la dieta, está asociada con una reducción de la mortalidad por enfermedad cardiovascular. Contienen magnesio: (por orden de mayor concentración) Pipas de girasol, Almendras crudas, Avellanas crudas, caracoles, germen de trigo, soja, cacahuetes crudos, garbanzos, alubias...
*Evitar consumir la grasa que se encuentra alojada en el muslo de pollo .
Para verificar lo anteriormente expuesto consultar los siguientes artículos científicos:
Terao J, Kawai Y , Murota K . Vegetable flavonoids and cardiovascular disease [PDF] Review. Asia Pac J Clin Nutr 2008;17(S1):291-293[Consulta 22 de ene. 2019]Disponible en : http://apjcn.nhri.org.tw/server../APJCN/Volume17/vol17suppl.1/291-293S16-5.pdf
Halton TL, Willett WC, Liu S, Manson JE, Albert CM, Rexrode K, [et al.]. Low-carbohydrate-diet score and the risk of coronary heart disease in women [PDF] N Engl J Med. 2006 Nov 9;355(19):1991-2002.[Consulta 5 de ene de 2019] Disponible en : http://lonemountaincattle.com/pdf/articles/Low-Carbohydrate_Diet_Score.pdf
Citado 38 veces:
Terao J, Kawai Y , Murota K . Vegetable flavonoids and cardiovascular disease [PDF] Review. Asia Pac J Clin Nutr 2008; 17(S1):291-293[Consulta 22 de ene. 2019]Disponible en : http://apjcn.nhri.org.tw/server../APJCN/Volume17/vol17suppl.1/291-293S16-5.pdf
La ateroesclerosis es una condición que conduce a una cascada de procesos que intervienen en el engrosamiento de las paredes arteriales, como resultado de la deposición e infiltración de sustancias lipídicas (grasa), que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares La aterosclerosis en su evolución puede manifestarse como enfermedad cardiaca coronaria, isquemia cerebrovascular y la enfermedad vascular arterial periférica obstructiva.
*El té previene la aterosclerosis de las arterias coronarias.
*Consumir frutas y verduras ricas en flavonoides y terpenoides (en el apartado sobre los alimentos antioxidantes:-1- , se encuentra toda la información sobre éstos): Determinadas frutas ricas en flavonoides y terpenoides se encuentran entre los compuestos bioactivos más eficaces que han demostrado efectos positivos in vitro, así como en modelos de investigación in vivo de la aterosclerosis.
Para una mayor información consultar los siguientes artículos científicos:
Han C. Studies on tea and health. [en línea], Wei Sheng Yan Jiu. 2011 Nov; 40 (6):802-5.[Consulta 21 de Jun 2012] Disponible en : http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22279681
McKay DL, Blumberg JB. The Role of Tea in Human Health: An Update [PDF] J Am Coll Nutr. 2002 Feb;21(1):1-13. Review.[Consulta 21 de Jun 2012] Disponible en : http://www.jacn.org/content/21/1/1.full.pdf .Este artículo fue citado 282 veces.
Cuando existe una complicación trombótica de la aterosclerosis cerebral se produce un infarto cerebral. Se recomienda consumir:
*Alimentos ricos en magnesio , que es un mineral protector de los accidentes cerebro-vasculares: Cacao, almendras crudas, arroz integral, soja, judías secas, levadura de cerveza, nueces, castañas, germen de trigo, perejil, guisantes, gambas, higos y dátiles.
*Alimentos ricos en potasio que es un mineral que protege contra la hipertensión y accidente cerebrovascular: alcachofas, aguacates, cacahuetes crudos, judías pintas, plátanos, semillas de sésamo, soja…
Tabla de alimentos ricos en magnesio [en línea] Barcelona: Cesnut nutrición, 2007-2012 [Consulta 17 Jun de 2012] Disponible en: http://cesnutnutricio.com/menusrestauracioncolectiva/dietasnutriciondieteticayalimentacion/tablasdealimentosquetienen/alimentoscontienenmagnesio/tabladealimentosricosenmagnesio.html
1.6.2 ALIMENTOS RECOMENDADOS SI SE PADECEN ARRITMIAS :
*Consumir ácidos grasos omega-3 presentes en semillas de chía, lino, sésamo, sacha inchi (no deben consumirse ni tostadas ni fritas porque pierden las propiedades). Los aceites de pescado azul (caballa, jurel…) pueden revertir la persistencia de las arritmias auriculares.
*Evitar el consumo de pomelo si se está tomando medicación, puede interactuar.
*Evitar en la medida de lo posible la ingesta de aluminio . El aluminio está presente en patatas, espinacas o té (son productos que tienen altos niveles de aluminio natural) los antiácidos y analgésicos también lo contienen. El fosfato ácido de aluminio y sodio, que se usa en harinas preparadas, está presente en numerosos productos de bollería y similares. Algunos de estos productos de bollería y congelados, incorporan las cantidades más elevadas: hasta 180 miligramos de aluminio por ración. No cocinar con utensilios hechos con material de aluminio, sobre todo el tomate y ruibarbo pues disuelven la capa superficial de óxido metálico, y el aporte de aluminio a la dieta sería mayor.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), un adulto medio toma, a través de la comida, unos cinco miligramos diarios de aluminio. Según El Programa Conjunto FAO / OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), la ingesta semanal tolerable provisional (ISTP) de aluminio es de 1 mg / kg de peso corporal por semana.
Revisar los alimentos con aditivos alimentarios que contienen sulfato de agregado de aluminio, sulfato de aluminio y potasio, y / o sulfato de sodio y aluminio / Ej.: el sulfato de aluminio reafirma la carne de cangrejo enlatada, atún, encurtidos, condimentos. El colorante de aluminio metálico utilizado para la decoración de tartas y los preparados alimenticios de color. El sulfato de aluminio y potasio que se utiliza como regulador de la cerveza……
El aluminio es altamente tóxico para los pulmones, el corazón y los vasos sanguíneos causando edema pulmonar, shock y arritmias.
En un reciente estudio de la universidad de Oxford se apunta que podría producir alzheimer.
Evitar consumir quesitos en porciones que hayan sido envueltos en papel de aluminio, y conservar los alimentos de la nevera en cristal, cerámica ó acero inoxidable, ya que las conclusiones de un reciente estudio apuntan que los productos lácteos envasados en papel de aluminio marcan más allá de los límites permisibles, lo que sugiere peligro para la salud.
Para comprobar lo anteriormente expuesto consultar los siguientes artículos científicos:
Agosti S, Casalino L, Bertero G, Barsotti A, Brunelli C, Morelloni S. A dangerous fruit juice. [en línea] Am J Emerg Med. 2012 Jan; 30(1):248.e5-8. [Consulta 10 de Jul 2012] . Disponible en:
http://www.ajemjournal.com/article/S0735-6757(10)00433-X/fulltext
Ai-Ashmawy MA. Prevalence and public health significance of aluminum residues in milk and some dairy products. [en línea] J Food Sci. 2011 Apr;76(3):T73-6. DOI: 10.1111/j.1750-3841.2011.02064.x. [Consulta 13 de Jul 2012] Disponible en: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1750-3841.2011.02064.x/abstract;jsessionid=8AC6E1A213B6D4103F575B0F7CF91A7B.d01t03?deniedAccessCustomisedMessage=&userIsAuthenticated=false
1.6.3 ALIMENTOS QUE PROTEGEN DEL COLESTEROL ELEVADO.
El colesterol existe en la comida como un lípido de la dieta y también como un componente natural de los lípidos de la sangre.
*Aceite de oliva virgen de primera presión en frío : (procurar adquirirlo protegido de la luz, ya que se desnaturaliza por efecto de los rayos solares).
*Ajo : Se utiliza con eficacia en las enfermedades cardiovasculares como un regulador de la presión arterial y con efectos sobre el colesterol alto.
*Fresas : La incorporación de fresas a la dieta, puede reducir el riesgo de enfermedad coronaria.
*Limón : Posee efectos hipocolesterolémicos.
*Manzanas : Las manzanas contienen una gran variedad de fitoquímicos, como la quercetina, la catequina, floridzina y el ácido clorogénico, todos los cuales son fuertes antioxidantes que protegen del colesterol.
*Legumbres : (Soja, La mayor parte de estudios se centran en la proteína de soja como posible fuente de prevención de las enfermedades cardiovasculares. Este efecto positivo puede ser debido a una disminución del colesterol sanguíneo.)
*Nueces : consumo de nueces mejora los niveles de lípidos en la sangre de una manera dosis-dependiente, en particular entre los sujetos con colesterol alto.
*Pescado azul (Arenques, sardinas, salmón…: (Si el salmón es de piscifactoría puede contener sustancias peligrosas como las dioxinas, los PCB y el metilmercurio, mejor comparlo de pesca extractiva).
*Semillas de sésamo, de chía… no freír ni tostar, ya que el aceite protector que contienen se deteriora con el calor.
*Semillas de cardo : La silimarina es un compuesto principalmente presente en las semillas del cardo mariano, reduce los lípidos en sangre, triglicéridos y colesterol total.
Para una mayor información consultar los siguientes artículos científicos:
KhanY, Khan RA*, Afroz S ,Siddiq A .. Evaluation of hypolipidemic effect of citrus lemon [PDF] J Basic Apl Sci Vol. 6, No. 1, 39-43, 2010[Consulta 10 de Jul 2012] Disponible en: http://www.jbaas.com/HTML/Previous%20Issues/Volume%20No.6%20No.%201/Headings/pdfs/c7.pdf
Metwally, M. A. A.; El-Gellal, A. M.; El-Sawaisi, S. M. Effects of Silymarin on Lipid Metabolism in Rats [PDF] World ApplSci J 6 (12): 1634-1637, 2009. [Consutla 20 de Jun 2012] Disponible en : http://idosi.org/wasj/wasj6(12)/8.pdf
Para ampliar información al respecto consultar el siguiente libro:
Watson, R Nuts and Seeds in Health and Disease Prevention [ libro] Tucson: University of Arizona, 2011. [Consulta 9 de Jul 2012] Disponible en : http://www.elsevier.com/wps/find/bookdescription.cws_home/725255/description#description .El autor de este libro procede de la Universidad de Arizona, que es número 29 en el ranking mundial de mejores universidades del mundo.
Artículos científicos más citados:
Citado 385 veces:
J Boyer, RH Liu. Apple phytochemicals and their health benefits [PDF]. Nutr J, 2004 3:5 Review [Consulta 9 de Jul de 2012] Disponibe en : http://www.biomedcentral.com/content/pdf/1475-2891-3-5.pdf%EF%BF%BD%C3%9C
Citado 124 veces:
Covas MI. Olive oil and the cardiovascular system. Olive oil and the cardiovascular system. [PDF] Pharmacol Res. 2007 Mar; 55 (3):175-86. [Consulta 9 de Jul 2012]Disponible en : http://predimed.onmedic.es/Portals/0/2007.25.pdf
Mateos-Aparicio I, Redondo Cuenca A, Villanueva-Suárez MJ, Zapata-Revilla MA. Soybean, a promising health source [PDF] Nutr Hosp. 2008 Jul-Aug;23(4):305-12. Review [Consulta 9 de Jul. 2012] Disponible en: http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v23n4/revision1.pdf
Citado 22 veces:
Jenkins DJ, Nguyen TH, Kendall CW, Faulkner DA, Bashyam B, Kim IJ [et al.]. The effect of strawberries in a cholesterol-lowering dietary portfolio [PDF] Metabolism. 2008 Dec;57(12):1636-44. [Consulta 9 de Jul de 2012] Disponible en: http://www.calstrawberry.com/fileData/docs/Nut_RH_Jenkins_David_Metabolism.pdf
Citado 16 veces:
Goncagul G, Ayaz E. Antimicrobial effect of garlic (Allium sativum) .[en línea] Recent Pat Antiinfect Drug Discov. 2010 Jan;5(1):91-3.[Consulta 9 de Jul de 2012] Disponible en : http://www.ingentaconnect.com/content/ben/pri/2010/00000005/00000001/art00009
1.6.4 ALIMENTOS QUE PROTEGEN DE LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL.
La presión o tensión arterial es la fuerza que la sangre ejerce sobre la pared de las arterias.
*Disminuir el consumo de sodio , eliminando alimentos procesados, como aceitunas...(La sal marina y la sal yodada contienen igual cantidad de sodio que la sal común, por tanto no se recomienda su utilización.)
*Aumentar la ingestión de potasio (alcachofas, aguacates, cacahuetes, germen de trigo, plátanos, soja, semillas de sésamo…).
*Evitar o limitar el consumo de bebidas alcohólicas .
*Consumir ácidos grasos omega 3 , presentes en el sésamo, semillas de chía...
* Incluir en la dieta más frutas (uvas) y vegetales (ajo, seta "reishi" ) .
*Convendría, en vez de comprar jamón de york, elaborar nuestro propio fiambre en casa, con pollo de campo sin grasa y cocido con cáscara de limón y sin sal.(cambiando el agua a media cocción para eliminar el sodio).<--Ésta técnica es útil en verduras, legumbres y pescados.
*Se recomienda la ingestión de péptidos antihipertensivos ( péptido Ile-Tyr-Pro-Arg ), como una alternativa en el tratamiento de la presión arterial, que pueden reducir la presión arterial en el organismo, mediante la inhibición de la enzima convertidora de angiotensina (ECA) la cual es la responsable que se altere la presión sanguínea en el organismo. Diversas industrias (Valio LTD International , Kaiku Corporación Alimentaria, entre otras) han incluido en sus productos tripéptidos que presentan secuencia de aminoácidos de IPP y VPP los cuales pueden inhibir a la enzima convertidora deangiotensina (ECA) la cual es la responsable que se altere la presión sanguínea en el organismo.
Algunas de las concusiones de una tesis doctoral leída en la Universidad Autónoma de Madrid son las siguientes:
- En el kéfir comercial de leche de cabra se han identificado dos péptidos,
con secuencias PYVRYL y LVYPFTGPIPN, que presentan una potente actividad IECA (son fármacos para tratar la hipertensión arterial).
-Las leches fermentadas con distintas cepas de Enterococcus faecalis poseen una alta capacidad IECA y antihipertensa.
*El aumento de la ingesta de proteínas, a expensas de la maltodextrina, (el carbohidrato debe estar presente cerca del 60%, para que las proteínas no tengan que desviarse de sus funciones específicas), disminuye la presión arterial en los adultos con sobrepeso .
Para verificar lo expuesto anteriormente consultar los siguientes artículos científicos, tesis doctorales y patentes :
Strazzullo P, Cairella G, Campanozzi A, Carcea M, Galeone D, Galletti F [et al.] Population based strategy for dietary salt intake reduction: Italian initiatives in the European framework. [en línea] Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2012 Mar;22(3):161-6. [Consulta 20 de Jul 2012] Disponible en: http://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(11)00252-3/abstract .Este artículo fue realizadoen la Universidad de Nápoles, nº198 en el ranking mundial de las mejores universidades del mundo.
Yang Y, Chan SW, Hu M, Walden R, Tomlinson B. Effects of some common food constituents on cardiovascular disease. [en línea] ISRN Cardiol. 2011; 2011:397136. [Consulta 20 de jul 2012] Disponible en : http://www.isrn.com/journals/cardiology/2011/397136/abs/ .Este artículo ha sido realizado por investigadores de la Universidad de Hong Kong Nº 159 en el ranking mundial.
1.6.5. ALIMENTOS QUE PREVIENEN Y MEJORAN LAS VARICES
Las varices se producen cuando las venas pierden la elasticidad, provocando que la sangre fluya en dos direcciones en vez de ir solo hacia el corazón.
*Castañas: Los extractos de la semilla del castaño de Indias (Aesculus hippocastanum L.) se han utilizado tradicionalmente para tratar a pacientes con insuficiencia venosa crónica y para aliviar sus síntomas asociados, incluyendo inflamación en la pierna. La eficacia se cree que es debido principalmente a un efecto inhibitorio sobre la descomposición catalítica de los proteoglicanos de la pared capilar. Debido a un mayor riesgo de hipoglucemia, se recomienda precaución en los niños y las personas con diabetes.
*Conviene comer alimentos ricos en flavonoides (Los flavonoides son compuestos fenólicos, se adquieren a través de la alimentación: Albaricoques, Frambuesas y pimientos, son muy ricos en flavonoides.
*Membrillos: Los fenoles del membrillo tienen beneficios para la salud, actuando positivamente sobre los vasos sanguíneos.
*Ajos, berros, cebollas, espinacas, tomates e infusión de milenrama.
* Hay que intentar ingerir menor cantidad de sal.
Para comprobar lo anteriormente expuesto consultar los siguientes artículos científicos:
Duarte J , Pérez-Vizcaíno F, Jiménez J, Tamargo J, Zarzuelo A . Flavonoids and cardiovascular diseases. [en línea] Studies in Nat Products Chem V 25, Part F 2001, P 565–605 [Consulta 20 de Jun 2012] Disponible en: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1572599501800181
1.6.6. INVESTIGACIÓN AL RESPECTO EN LAS MEJORES UNIVERSIDADES DEL MUNDO
En la Universidad de Harvard, la primera en el ranking mundial, En un estudio científico, los investigadores han llegado a la conclusión de que cuando se eligen en la dieta como consumo habitual, verduras, grasas vegetales (en crudo) y proteínas, se puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca coronaria. Este artículo fue citado 186 veces:
En otra investigación realizada en la misma universidad, han llegado a la conclusión que el resveratrol, un componente del vino tinto, tiene efectos cardioprotectores. En una revisión exhaustiva y crítica de los datos “in vivo” sobre el resveratrol, se considera su potencial como un agente terapéutico para los seres humanos. Este artículo fue citado 1.068 veces.
En un estudio realizado en la Universidad de Michigan, la cuarta en el ranking mundial de las mejores universidades del mundo, se concluyó que un mayor consumo de vegetales de hoja verde puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular a través de cambios favorables en la función autonómica cardíaca.
Un científico de la Universidad de California-Berkeley, numero 5 en el ranking mundial, en combinación con otros científicos de la Universidad de Seúl y de Suwon, han realizado un estudio en el que se pone de manifiesto que una combinación de ejercicio y una dieta isoflavonas de soja tiene efectos beneficiosos en términos de protección frente a factores de riesgo cardiovascular.
En la Universidad de Toronto número 17 en el ranking mundial de las mejores Universidades del mundo, se concluyó en un estudio que la incorporación de fresas a la dieta, puede reducir el riesgo de enfermedad coronaria. Este artículo fue citado 22 veces
Jenkins DJ, Nguyen TH, Kendall CW, Faulkner DA, Bashyam B, Kim IJ [et al.]. The effect of strawberries in a cholesterol-lowering dietary portfolio [PDF] Metabolism. 2008 Dec;57(12):1636-44. [Consulta 9 de Jul de 2012] Disponible en:http://www.calstrawberry.com/fileData/docs/Nut_RH_Jenkins_David_Metabolism.pdf
La Universidad de Illinois at Urbana-Champaign, figura en el número 22 del ranking mundial de las mejores Universidades, investigadores de ésta, han concluido que la Ardisia puede proteger el sistema circulatorio.
En la Universidad de Queensland, número 74 en el ranking mundial se ha investigado sobre los beneficios que ofrecen los ácidos grasos omega 3 para la enfermedad cardiovascular:
En la Universidad Complutense de Madrid, número 83 en el ranking mundial de las mejores universidades del mundo, se ha llevado a cabo un estudio en el que se refleja el papel protector de la soja respecto de las enfermedades cardiovasculares.
Mateos-Aparicio I, Redondo Cuenca A, Villanueva-Suárez MJ, Zapata-Revilla MA. Soybean, a promising health source. [PDF] Nutr Hosp. 2008 Jul-Aug;23(4):305-12. Review [Consulta 9 de Jul. 2012] Disponible en: http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v23n4/revision1.pdf
1.6.7. PUBLICACIÓN EN LAS REVISTAS CON MAYOR FACTOR DE IMPACTO EN EL MUNDO.
“Progress Lipid and Research “es la primera revista con mayor factor de impacto en nutrición del mundo. En ella se ha publicado un artículo en el que se pone de manifiesto que los ácidos grasos omega 3 reducen los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Este artículo fué citado 9 veces:
“Annual Rewiew of nutritión” es la segunda revista con mayor factor de impacto en nutrición en el mundo, en ésta se publicó un artículo en el que se llegaba a la conclusión que la enfermedad cardiovascular es una enfermedad de la inflamación, la investigación demuestra los efectos adversos de los oxidantes sobre la aterogénesis y plantea la posibilidad de que los antioxidantes pueden conferir efectos cardioprotectores, así como que enriquecer los alimentos y componentes de los alimentos sería un medio para mejorar la salud pública.
Este artículo fue citado 122 veces.
“American Journal ” es la tercera revista con mayor factor de impacto a nivel mundial, recientemente han publicado un artículo en el que se pone de manifiesto lo peligroso que resulta ingerir aluminio para personas con arritmias:
Yildiz M, Kocabay G, Ozkan M. Aluminium-induced ventricular tachycardia. . [PDF] Am J Emerg Med. 2012 Jan;30(1):262.e1-2. [Consulta 13 de Jul 2012] Disponible en : http://download.journals.elsevierhealth.com/pdfs/journals/0735-6757/PIIS0735675710005541.pdf
“Nutrición Hospitalaria” es la revista con mayor factor de impacto en nutrición en España, en esta revista han publicado un artículo referente a la soja que es una revisión que aborda los diferentes usos y propiedades beneficiosas para la salud, fuente de prevención de las enfermedades cardiovasculares, consideran que este efecto positivo puede ser debido a una disminución del colesterol sanguíneo.
Mateos-Aparicio I, Redondo Cuenca A, Villanueva-Suárez MJ, Zapata-Revilla MA. Soybean, a promising health source .[PDF] Nutr Hosp. 2008 Jul-Aug;23(4):305-12. Review [Consulta 9 de Jul. 2012] Disponible en: http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v23n4/revision1.pdf
1.7.-ALIMENTOS QUE AYUDAN A MEJORAN LAS ENFERMEDADES DEL APARATO LOCOMOTOR :
1.7.1 - LA ARTRITIS
La artritis se debe a la inflamación de una articulación.
*Cereales integrales
*Frutas
*Frutos secos
*Verduras variadas.
*Los mejillones de agua dulce Lamellidens marginal, son ricos en polifenoles antioxidantes, que mejoran la artritis.
*Numerosas investigaciones han demostrado que un mayor consumo de omega-3, los ácidos grasos poliinsaturados (n-3 LCPUFA), a-linolénico (ALA), ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), podrían reducir el riesgo de las enfermedades crónicas como la artritis. Estos los encontramos en el pescado y aceite de pescado ( ácido eicosapentaenoico (EPA)y (DHA), y en las semillas ( lino…) y verduras de hoja verde el ácido Alfa-linolénico (ALA) que se convierte en EPA y en DHA en el cuerpo.
*Alimentos con la vitamina D3 mejoran el tratamiento para la artritis, la encontramos en alimentos como el aceite de hígado de bacalao y la vísceras.
Para ampliar está información puede consultar los siguientes artículos científicos:
TANEJA A. ; SINGH H. Challenges for the Delivery of Long-chain n-3 Fatty Acids in Functional Foods.
[ en línea ] . New Zealand: Riddet Institute, Massey University , 2011Annual ReviewsFood Science and Technology http://www.annualreviews.org/action/doSearch?pageSize=20&searchText=Challenges+for+the+Delivery+of+Long-chain+n-3+Fatty+Acids+in+Functional+Foods.&type=journals [ Consulta 1 de Marzo de 2011 ]
La artrosis es una degeneración de los cartílagos articulares debido a la edad.
* Consumir aguacate y soja en la misma comida. Los aceites que contienen ambos proporcionan un efecto protector del cartílago. En tiendas especializadas pueden encontrarse los insaponificables de soja y aguacate (ASU), mezclados en su justa proporción 2:1
*Cartílago de tiburón: mejora la agilidad y la flexibilidad de las articulaciones.Es antiinflamatorio.Es rico en glucosamina.(sustancia fundamental del cartílago articular).
*Ginckgo biloba: para los mareos, (Observar las precauciones citadas anteriormente respecto del ginckgo biloba).
*Krill: es un crustáceo parecido a una gamba. Posee gran cantidad de ácidos grasos omega 3.Es rico en glucosamina.
*Salmón: es rico en Omega 3, y con un alto contenido en EPA (Ácido Eicosapentanóico) y el DHA (Ácido Docosahexaenóico)
Para ampliar y cotejar la información anterior, consultar los siguientes artículos científicos:
1.7.3 Si se padece de OSTEOPOROSIS:
La osteoporosis consiste en una disminución de masa ósea debido a una falta de colágeno.
*Aceite de oliva
*Carnes
*Cereales integrales
*Yema de huevo
*Melocotón
*Pescados blancos
*Plátanos
*Soja
*Uvas pasas
*Verduras (todas)
En los Estados Unidos, la Food and Drug Administration ha aprobado varios medicamentos para la prevención y el tratamiento de la osteoporosis. Sin embargo, todos tienen graves efectos secundarios que limitan su eficacia y ponen de relieve la necesidad urgente de nuevas opciones de tratamiento. Un enfoque prometedor es el desarrollo de estrategias no farmacéuticas. Se ha investigado que algunas plantas de las siguientes familias han mostrado los mayores beneficios en los huesos: Alliceae, Asteraceae, Thecaceae, Fabaceae, Oleaceae, Rosaceae, Ranunculaceae, (ruibarbo)
Vitaceae, (la vid)
Zingiberaceae( el jengibre, la cúrcuma y el cardamomo). En esta revisión se discuten los hallazgos más prometedores de los estudios de estas familias de plantas.
Para ampliar información al respecto consultar los siguientes artículos científicos:
BANU J.; VARELA E.; FERNANDES G. Alternative therapies for the prevention and treatment of osteoporosis.
. Texas: Department of Medicine, Division of Clinical Immunology and Rheumatology, San Antonio, 2012.Doi: 10.1111/j.1753-4887.2011.00451.x.[en línea] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22221214
( Consulta 8 de Febrero de 2012)
*Aceite de lino, cáñamo, soja, colza, (consumir en crudo)
*Nueces
*Pescados y mariscos . (atún, jurel, salmón…)A los ácidos grasos Omega-3 y Omega-6 se les llama ácidos grasos esenciales (EFA), son ácidos grasos esenciales de larga cadena poliinsaturados (LCPUFA). La evidencia presentada en los últimos 20 años ha demostrado que los ácidos grasos poliinsaturados (LCPUFA), especialmente los ácidos grasos n-3 como el ácido eicospentaenoic (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA) son beneficiosos para la salud ósea. Algunos estudios en humanos indican que LCPUFAs puede aumentar la formación ósea. (El EPA y el DHA están presentes en el aceite de pescado ).
*Semillas de chía, de calabaza, de girasol ,de sésamo, de sacha inchi (todas sin tostar ni freir, consumir crudos)
*Vegetales de hojas
Para una mayor información consultar el siguiente artículo científico publicado en “Progress Lipid and Research “ la revista con mayor factor de impacto en nutrición:
KRUGER, MC. [ et al. ] Long-chain polyunsaturated fatty acids: selected mechanisms of action on bone. [ en línea ] New Zealand: Institute of Food, Nutrition and Human Health, Massey University, 2010. Progress Lipid and Research;49(4):438-49 . http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0163782710000317 . [Consulta 21 de marzo de 2012]
1.8 -ALIMENTACION RECOMENDADA PARA PREVENIRLOS CÁLCULOS RENALES:
1.8.1 ÁCIDO ÚRICO : Conviene comer alimentos ricos en flavonoides(Los flavonoides son compuestos fenólicos, se adquieren a través de la alimentación, no son macronutrientes, por ello no aportan energía en forma de calorías.
:
-Albaricoques, Frambuesas y pimientos, son muy ricos en flavonoides.
-Las Endivias, que son muy ricas en ácido fólico, (que inhibe la encima responsable de la producción de ácido úrico).
-Ajos, apio, cebollas, cerezas, pepino y piña fresca.
-Todas las frutas excluyendo las frutas más dulces, junto con ciruelas y arándanos y todas las verduras excluyendo coliflor, espárragos, espinacas, lentejas,maíz y setas.
-Decir "adiós" al alcohol.
-Consumir menos grasas animales, evitar el pescado azul (sobre todo anchoas, arenques y sardinas) y las visceras en general (mollejas) .
-Una planta con capacidad para reducir los niveles de ácido úrico, es la lespedeza(Preguntar la proporción de la infusión al experto.)
-También otra planta reconmendada para la gota es el harpagofito
-Resulta muy beneficiosa una limonada casera con agua de baja mineralización.
Consultar los siguientes artículos científicos que resultan de interés para la ampliación del tema y cotejación de datos:
PERAL PACHECO, Diego ; CARRASCO RAMOS, María Consuelo ; VALLEJO VILLALOBOS, José Ramón . Las especies del género "Allium" con interés medicinal en Extremadura. Medicina naturista ISSN 1576-3080, Vol. 2, Nº 1, 2008 , págs. 3-8 . http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=2518664 [ Consulta 10 de Enero de 2012 ]
1.8.2 Si las piedras se deben a OXALATO DE CALCIO : Se mejora consumiendo:
*Arroz integral, atún, carnes blancas, maíz, merluza, plátanos, salmón, sémola, soja y patatas con su piel (ya que son ricos en magnesio y posibilitan la disolución del oxalato e inhibe su formación.
*No se recomienda consumir salvado de trigo ,(ya que el ácido oxálico se localiza principalmente en las capas externas de los granos de cereales.), ni cerveza ni cacao y no mas de un vaso de leche al día.
*De las frutas eliminar albaricoques, arándanos, fresas, frambuesas, grosellas, moras, naranjas,higos secos y uvas.
*De las verduras evitar acedera, acelgas, boniatos, berenjenas,calabacines, espinacas, judías, remolachas, repollo, tallos de ruibarbo, pimientos, puerros y zanahorias .
Para ampliar información al respecto consultar los siguientes artículos científicos:
SIENER, R.[ et al.] Oxalate content of cereals and cereal products. [ en línea ] . Alemania : Department of Urology, University of Bonn . http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16608223(Consulta (14 de Diciembre de 2011)
*Frutas de todos los colores( granada, fresas limón...)
*Soja
*Seta "Reishi"
*Té verde
*Verduras de colores vivos (Brócoli, pimientos amarillos, rojos, verdes,tomates...)
Para una mayor información consultar el siguiente documento científico :
BUTT MS. ; SULTAN MT. Green tea: nature's defense against malignancies Pakistan: National Institute of Food Science and Technology, University of Agriculture, Faisalabad [en linea] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19399671 [ Consulta 12 de Enero de 2011 ] .
*Evitar el exceso de sal y la carne procesada
Para cotejar estos datos puede consultar el siguiente artículo científico:
HU J. [ et al. ] Salt, processed meat and the risk of cancer. Canada: Science Integration Division, Centre for Chronic Disease Prevention and Control, Public Health Agency of Canada, 2011 [en línea] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21160428 ( Consulta 10 de Marzo de 2011)
-->Si se padece de CÁNCER DE CÓLON
*Los isotiocianatos de semillas Brócoli inducen la muerte celular en células humanas de cáncer de colon.
-El brócoli protege del cáncer gástrico. En un estudio realizado en febrero de 2012 en la Universidad de Otago Christchurch, varios alimentos fueron seleccionados por su capacidad para limitar la infección por H. pylori asociada a la inflamación, sólo el brócoli fué capaz de inhibir la liberación de IL-8 en respuesta a TNF, lo que sugiere que actuó por un mecanismo diferente a los otros alimentos.
Se puede cocinar al vapor, microondas y punto de ebullición, no pierde su capacidad protectora.
Para una mayor información consultar:
KEENAN, JI. [ et al. ] Using Food to Reduce H. pylori-associated Inflammation.
. [ en línea ] . Nueva Zelanda: Department of Surgery, University of Otago Christchurch, 2012 . doi: 10.1002/ptr.4618.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22359278 [Consulta 27 de marzo de 2012 ]
-->Si se padece de CÁNCER DE MAMA:
*El DHA, un ácido graso vital para el desarrollo y mantenimiento óptimo de la salud presente en el aceite de pescado y en algunas algas, tiene un gran potencial para aumentar la eficacia del tratamiento del cáncer sin efectos secundarios adicionales.
1.10.-ALIMENTOS PARA LUCHAR CONTRA LA ENFERMEDAD CELÍACA:
La enfermedad celíaca es una enfermedad inmune desencadenada en individuos genéticamente susceptibles por el gluten ingerido de trigo, centeno, cebada y otros granos de cereales estrechamente relacionados. En la actualidad, la única terapia capaz de normalizar la manifestación clínica e histológica de la enfermedad es una estricta vida sin gluten en la dieta.
-ALIMENTOS QUE DEBEN EVITAR CONSUMIR LOS CELÍACOS ( con gluten ) :
*Bebidas destiladas o fermentadas a partir de cereales: cerveza, (licores, whisky…) y bebidas de máquina.
*Caramelos y gominolas.
*Conservas de carnes y pescados
*Colorantes alimentarios.
*Embutidos y patés
*Harinas ( pan) de avena , cebada, centeno, trigo o triticale.
*Helados.
*Quesos fundidos
*Postres lácteos
*Productos manufacturados en los que entre en su composición figure cualquiera de las harinas ó almidones anteriormente citados.
*Productos de pastelería.(bizcochos, galletas, tartas , pasteles…)
*Pastas italianas y sémola de trigo.
*Salsas preparadas.
*Sucedáneos de chocolate.
*Sopas y cremas en lata o en sobre, cubitos para sopas y sazonadores.
-ALIMENTOS QUE PUEDEN CONSUMIR LOS CELÍACOS (sin gluten):
*Aceite de oliva de primera presión en frío
*Arroz, maíz y tapioca así como sus derivados.
*Carnes y vísceras ( sin empanar )
*Café molido ó en grano(sucedáneos del café, no) e infusiones
*Frutas.
*Frutos secos al natural sin freír ni tostar
*Huevos.
*Legumbres
*Miel
*Pescados y mariscos ( sin rebozar )
*Sal, vinagre de vino y especias naturales
*Verduras, hortalizas y tubérculos.
*Vino tinto joven (1 copa)
*Yogures naturales bio (de frutas no) y cuajada.
Los últimos estudios científicos en la materia apuntan que :
*Las inmunoglobulinas extraídas de la yema de huevo Y (IgY) es una alternativa prometedora para la prevención de la absorción intestinal gliadina, el factor desencadenante de la enfermedad celíaca (EC).
*La harina de quinoa se caracteriza por ser un recurso libre de gluten, que incrementa las opciones nutricionales de la población celíaca.
*El grano de sorgo y sus proteínas son seguros para los pacientes celíacos y personas con diferentes niveles de intolerancia al gluten
*El maíz se utiliza como una alternativa al trigo para la elaboración de alimentos para celíacos en una dieta libre de gluten. Sin embargo, algunas prolaminas de maíz (zeínas) contienen secuencias de aminoácidos que se asemejan a los péptidos de gluten de trigo inmunodominantes y su integridad después de la proteólisis gastrointestinal es desconocida.
Los resultados coinciden en indicar que la abundancia relativa de estas zeínas, junto con los factores que afectan a su resistencia a la proteolisis, puede ser de importancia clínica fundamental, y el uso de maíz en la formulación y preparación de los alimentos sin gluten debe ser reevaluado en
algunos casos de enfermedad celíaca.
Para una mayor información consultar los siguientes artículos:
ZANNINI, E . [ et al. ] Functional replacements for gluten.
[ en línea] Ireland : School of Food and Nutrition Sciences, University College Cork, 2011Annual Review of Food Science Technology;3:227-45. http://www.annualreviews.org/doi/abs/10.1146/annurev-food-022811-101203 [Consulta 19 de marzo de 2012]
1.11.-ALIMENTOS QUE MEJORAN LA CONCENTRACION EN EPOCAS DE ESTUDIO:
-->Todos aquellos que contienen vitamina B6 ó piridoxina.
Hay que tener en cuenta que es una vitamina muy frágil en lo que respecta a la conservación, los congelados disminuyen su contenido en un 40%, las conservas en un 45% y la molienda de cereales un 70% . La fuente principal proviene de :
*Las carnes
*Cereales integrales
*Higado de pescado
*Yema de huevo
*Mariscos
*Nueces
-->Alimentos ricos en polifenoles :
*Ajos, cebolla, pimientos y tomate contienen quercetina y miricetina.
*Cacao, y aceite de oliva, contienen taninos, galocatequinas y resveratrol.
*Frutas y verduras de color rojizo y morado como la remolacha y berenjena que poseen quercetina, kanferol y hesperetina como las uvas, fresas, frambuesas, granada y arándanos.
*lentejas, judías, guisantes , soja, que contienen flavonoides .
*Té , vino tinto joven (1 copa solo) poseen catequinas.
*Trigo sarraceno y otros cereales integrales, así como los frutos secos y semillas contienen ligninas y lignanos.
Para una mayor información consultar el siguiente artículo científico:
JACKA, FN. [ et al. ] Nutrient intakes and the common mental disorders in women.
[ en línea ] Australia: Department of Psychiatry, The University of Melbourne,2012 Journal of Affective Disorders
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22397891 [Consulta 2 de Marzo de 2012]
1.13.-ALIMENTOS PARA LA PREVENCIÓN Y/O MEJORA DE LA DIABETES:
*Cacahuetes : El consumo de cacahuetes crudos, al reducir la respuesta glucémica postprandial
podría ser beneficioso para el control y prevención de la diabetes.
Para cotejar esta información,consultar el siguiente artículo científico publicado en la revista “Nutrición Hospitalaria”, la revista científica española con mayor factor de impacto en nutrición:
*El té blanco podría mejorar significativamente los síntomas de los pacientes diabéticos, tales como aliviar la polidipsia, disminuir los niveles de glucosa en plasma en ayunas y dos horas y 2 después de la comida, y aumentar la secreción de insulina. La tasa efectiva para la reducción de la glucosa es del 48% en un estudio clínico.
Visitar el siguiente enlace si se desea consultar la procedencia de la información:
HAN, C. Studies on tea and health
[en línea]China: Institute of Nutrition and Food Safety, Chinese Center for Disease Control and Prevention, 2011Wei Sheng Yan Jiu / Journal of Hygiene Research40(6):802-5. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22279681 [ Consulta 1 de Marzo de 2012]
*Evitar la ingesta de nitrosaminas,(son muy perjudiciales para las personas que padecen diabetes): Se forman a partir de los nitratos incluidos a algunos alimentos, la reacción química para formar las nitrosaminas, se acelera al freír los alimentos. Se le incluyen nitratos a alimentos como el beicon, salchichas, jamón cocido, salchichón, chorizo, jamón, salami y otros embutidos, alimentos en salazón, ahumados y algunas bebidas refrescantes, éstas también se hallan en el humo del tabaco. Numerosos estudios apuntan a las nitrosaminas como cancerígenas. Hay conservantes basados en nitratos que podemos encontrar en los alimentos que consumimos habitualmente como son: el E-249, E-250, E-251, y el E-252.
Consultar esta información en el siguiente artículo científico:
Consumir carbohidratos de absorción lenta.
Algunos estudios indican que el triptófano, un aminoácido esencial, que solo se obtiene a través de la dieta, es garantía para poder dormir en perfectas condiciones:
*Cereales
*Yoghourt bio
*Patatas
*Plátanos
*Las pipas de girasol y de calabaza (Sus Omega-6 actúan sobre los nervios)
*la corteza de la raíz Securinega virosa contiene algunos principios bioactivos que son sedantes en la naturaleza.
*Los alimentos que no dejan dormir son: Café y bebidas con cola, pero comer mantequilla y todo tipo de fritos y rebozados hace pesada la digestión y conciliar el sueño.
Hay que tener en cuenta los recientes estudios sobre crononutición (que estudia la relación de los ritmos naturales del organismo con la alimentación) realizados en la Universidad de Extremadura por la catedrática Doña Carmen Barriga Ibars, con los que ha demostrado que los mismos alimentos tomados por la mañana o por la tarde-noche son metabolizados y utilizados de forma diferente por el organismo.
Para ampliar información al respecto consultar el siguiente artículo científico:
1.15.-ALIMENTO QUE MEJORA EL HIGADO GRASO NO ALCOHÓLICO:
las uvas negras : El resveratrol reduce el estrés oxidativo hepático. Éste estudio científico demuestra que el resveratrol de las uvas negras protege el hígado de hígado graso no alcohólico, mediante la reducción de la disponibilidad de ácidos grasos (estudio en animales):
1.16.-ALIMENTOS ESPECIAS E INFUSIONES CON FUNCION INMUNOESTIMULANTE :
*Ajo: Es un estimulante inmunológico significativo. Los fructanos de ajo también contribuyen a las propiedades inmunomoduladoras de edad.
*Ashwagandha (Withania somnifera) : Es una planta de cultura ayurvédica. Puede aumentar la función inmunológica mediante el aumento de la producción de inmunoglobulinas.
*Brahmi (Bacopa monnieri), es una planta tradicional de la cultura ayurvédica, procedente de la India. No consumir por cuenta propia productos de herbolarios sin previa prescripción médica, pueden provocar interaciones con otras medicinas .
*Clavos de olor, mejoran los mecanismos celulares de respuesta inmune, (el aceite esencial).
*Equinácea : se caracteriza por su capacidad para mejorar la función inmune.
*Hierbaluisa
*kiwi: es rico en polifenoles y presenta una actividad inmunoestimulante.
*Tomillo
*Salvado de trigo. los arabinoxilanos del salvado de trigo pueden ser considerados agentes antitumorales, con efectos inmunoestimulantes.
*Salvia
Para una mayor información consultar los siguientes artículos científicos:
CHANDRASHEKAR , PM. ; PRASHANTH, KV. ; VENKATESH, YP. Isolation, structural elucidation and immunomodulatory activity of fructans from aged garlic extract
[en línea] India: Department of Biochemistry and Nutrition, Central Food Technological Research Institute (Council of Scientific and Industrial Research Laboratory), 2011 Phytochemistry 72(2-3):255-64.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21168173 [Consulta 26 de marzo de 2012]
IWASAWA , Haruyo . [ et al. ] Anti-oxidant effects of kiwi fruit in vitro and in vivo.
[ en línea ] Japón: Center for Educational Research, Faculty of Pharmaceutical Sciences, Teikyo University, 2011 . Biological and Pharmaceutical Bulletin http://www.mendeley.com/research/antioxidant-effects-kiwi-fruit-vitro-vivo/ [ Consulta 26 de marzo de 2012 ]
*No tomar Naranjas, quesos, ni embutidos fuertes, como el chorizo.
*Si se tiene hambre, lo mejor es tomar una tortilla francesa y una manzana.
*Pedir al médico que si es posible, vista nuestra analítica, nos recete preparados para aumentar la ingesta de magnesio.
*Nuez de betel (Areca catechu), Masticar nuez de betel, es un remedio popular utilizado por los nativos de los estados Kerala y Tamil Nadu, (India) para combatir las migrañas. Los resultados de una reciente investigación científica en animales, indican que el extracto de nuez de betel, produjo una inhibición significativa de la iNOS, que puede ser el mecanismo probable para su actividad anti-migraña, proporcionando evidencia, para su uso folklórico.
*Cuidado con el uso del fruto de Xanthium strumarium L. (es de uso habitual en la medicina china tradicional ) que se suele utilizar en la curación de las enfermedades nasales , como diurético y dolor de cabeza ya que puede producir efectos tóxicos en el hígado (hepatotoxicidad)
Para una mayor información consultar los siguientes artículos científicos:
TALEBI, M. [ et al. ] Relation between serum magnesium level and migraine attacks.
[ en línea ] . Irán : Department of Neurology, Tabriz University of Medical Sciences,2011 Neurosciences Riyadh Journal;16(4):320-3.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21983373 [ Consulta 13 de Marzo de 2012 ]
1.19.-ALIMENTO PARA PALIAR EL PROBLEMA DEL SUEÑO EN LOS BEBÉS
¿Qué hacer cuando un bebe no puede recibir leche materna?:-Un estudio de la Universidad de Extremadura revela que el 30% de los bebés alimentados con biberón tienen problemas de sueño. CARMEN BARRIGA IBARS Catedrática de fisiología de la Universidad de Extremadura y su equipo, han llevado a cabo una investigación basada en imitar el funcionamiento de la leche materna para conseguir entre otros paliar el problema de sueño en los bebés.Una conocida marca de productos de alimentación infantil ha sacado al mercado el hallazgo de la UNEX.(para una información más detallada visitar la página de la Universidad de Extremadura : Problemas sueño/vigilia
*Brotes de alfalfa y productos lácteos descremados y enriquecidos con calcio para prevenir la osteoporosis.
*Nueces.
* El consumo de soja, ( en cualquiera de sus presentaciones incluido el tofú ) y de raíz de regaliz , pueden mejorar los sofocos, uno de los síntomas de la menopausia.
* La combinación de la ingesta de la infusión Cimífuga Racemosa con infusión de Hypericum perforatum ha demostrado tener un efecto positivo sobre las quejas del climaterio,mejora la irritabilidad, el dolor de cabeza, las palpitaciones, la ansiedad y las sudoraciones nocturnas:(importante no mezclar con fármacos para la tensión o el azucar, tampoco con terapia hormonal, y no tomar más de seis meses seguidos).
*El aceite de semillas de cártamo contiene polifenoles derivados de la serotonina que inhibe la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad, evita la formación de placas ateroscleróticas, y mejora la rigidez arterial.(Comprar el aceite de primera presión en frío y utilizarlo en crudo , nunca utilizarlo para freír)
*El consumo de pescado azul (sardinas, caballa..evitar atún y salmón) reduce el riesgo de osteoporosis en mujeres posmenopáusicas .El consumo de pescado cocido ó asado puede reducir el riesgo de Insuficiencia Cardiaca , mientras que el aumento de la ingesta de pescado frito puede aumentar el riesgo de IC en las mujeres posmenopáusicas.
* En la menopausia hay un aumento en la frecuencia de cardiopatía coronaria.Debido a su alto contenido de lignanos, ácido alfa-linolénico y de fibra, las semillas de lino (no freír ni tostar, ya que los aceites pierden las propiedades, lo mejor es consumirlas molidas y de agricultura ecológica) pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares en mujeres menopáusicas sanas.
* La vaginitis atrófica, que se asocia con prurito vaginal, ardor, sequedad, irritación y dolor, se estima que afecta hasta un 40% de las mujeres posmenopáusicas. Los estrógenos desempeñan un papel clave en el mantenimiento de la salud vaginal, Alimentos que poseen estrógenos naturales y ayudan a equilibrar las hormonas femeninas en la menopausia: Soja, semillas de lino (no freír ni tostar), brotes de alfalfa, apio, berros, manzanas, dátiles, granadas , coliflor…
Alimentos ricos en boro: El boro ayuda a aumentar el nivel de estrógenos en la sangre, contienen boro: frutos del bosque, fresas (mejor ecológicas, ya que suelen contener muchos pesticidas), tomates, manzanas, peras, melones, cerezas(mejor ecológicas, ya que suelen contener muchos pesticidas), y espárragos.
Los estrógenos también juegan un papel importante en el mantenimiento del epitelio de la vejiga y la uretra, que se manifiestan en algunos casos como incontinencia urinaria, poliuria, urgencia urinaria y cistitis.
*La infusión de cola de caballo remineraliza los huesos, detiene la caída del cabello y las uñas quebradizas.
*La falta de estrógenos provoca que aumente el colesterol malo por lo que hay que tratar de evitar el aceite de palma y coco y las carnes rojas con grasa.
*Investigaciones científicas han demostrado que la maca (es un tubérculo originario del Perú) ayuda a aliviar muchos síntomas de la menopausia como los sofocos y cambios de humor e incrementa los niveles de vitalidad y energía.
*Si es imposible conciliar el sueño, para poder dormir sin interrupciones y relajada, se recomienda: infusión de tila y naranjo, y un comprimido de valeriana y parsiflora antes de acostarse.
*El yoga y ejercicios de” Tai chi” pueden ser utilizados como componentes de una estrategia para promover estilos de vida saludables (dieta equilibrada y ejercicio de intensidad moderada) en las mujeres con menopausia, con el fin de prevenir el envejecimiento relacionado con el estrés oxidativo inducido por las enfermedades.
*Para combatir las arrugas de expresión aplicar Perlas de aceite de onagra, aplicándolas por la noche sobre las mismas.
*El aceite de semilla de calabaza posee beneficios para las mujeres posmenopáusicas (consumir de primera presión en frío y en crudo , no freir )
* La administración de suplementos de isoflavonas de trébol rojo puede influir favorablemente en la presión arterial y la función endotelial en las mujeres postmenopáusicas mujeres diabéticas tipo 2.
Para cotejar y ampliar la información anterior se pueden consultar los siguientes artículos científicos:
Gossell-Williams M, Hyde C, Hunter T, Simms-Stewart D, Fletcher H, McGrowder D. Improvement in HDL cholesterol in postmenopausal women supplemented with pumpkin seed oil: pilot study. [en línea ]Climacteric. 2011 Oct;14(5):558-64 [Consulta 17 de Mayo de 2012] Disponible en : http://www.unboundmedicine.com/medline/ebm/record/21545273/abstract/Improvement_in_HDL_cholesterol_in_postmenopausal_women_supplemented_with_pumpkin_seed_oil:_pilot_study_
Nahidi Fatemeh , Zare Elham, Mojab Faraz, Alavi Majd Hamid. The effect of licorice root extract on hot flashes in menopause. [en línea] Pejouhandeh Mar. 2011; 16(1 (79) :11-17.[Consulta 17 de May. De 2012] Disponible en : http://www.sid.ir/en/ViewPaper.asp?ID=204088&varStr=2;NAHIDI%20FATEMEH,ZARE%20ELHAM,MOJAB%20FARAZ,ALAVI%20MAJD%20HAMID;PEJOUHANDEH;MARCH-APRIL%202011;16;1%20(79);11;17
Palasuwan A, Margaritis I, Soogarun S, Rousseau AS. Dietary intakes and antioxidant status in mind-body exercising pre- and postmenopausal women.
[ en línea ] J Nutr Health Aging. 2011 Aug ; 15 (7):577-84. [Consulta 15 de May. de 2012] Disponible en: http://www.unboundmedicine.com/medline/ebm/record/21808936/full_citation/Dietary_intakes_and_antioxidant_status_in_mind_body_exercising_pre__and_postmenopausal_women_
Rashad J. Belin, Philip Greenland, Lisa Martin, Albert Oberman, Lesley Tinker, Jennifer Robinson. Fish intake and the risk of incident heart failure: the Women's Health Initiative. [en línea] Circ Heart Fail May 24, 2011; [Consulta 16 de May. de 2012] Disponible en: http://circheartfailure.ahajournals.org/content/early/2011/05/24/CIRCHEARTFAILURE.110.960450.full.pdf+html
Suzuki K, Tsubaki S, Fujita M, Koyama N, Takahashi M, Takazawa K.. Effects of safflower seed extract on arterial stiffness. [en línea] Vasc Health Risk Manag. 2010 Nov 3; 6:1007-14.[Consulta 10 de May. 2012] Disponible en http://dovepress.com/effects-of-safflower-seed-extract-on-arterial-stiffness-peer-reviewed-article-VHRMource
Borrelli Francesca , Edzard Ernst . Alternative and complementary therapies for the menopause . [en línea] . Maturitas, Aug. 2010 Vol. 66, Issue 4, P. 333–343 [Consulta 17 de mayo de 2012] Disponible en http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378512210002197
1.21.-ALIMENTOS QUE CONVIENE TOMAR CUANDO SE TIENE LA MENSTRUACION
-Frutos secos, legumbres, soja, zumos de frutas naturales
-Hay que consumir hierro, mucho hierro,lo contienen las lentejas y las carnes rojas sin la grasa.. (si las reglas son muy abundantes pedir al ginecólogo que recete hierro en pastillas.)
*Alimentos ricos en antioxidantes ( fresas, granadas, kiwis, naranjas, peras...)
*Germinados
*Pipas de calabaza, por su alto contenido en zinc.
*Soja
*Tomates, por ser fuente de licopeno.
*Polen (Es muy rico en zinc), consultar el siguiente libro : BEYER,K.A. El Polen , maravilla de la naturaleza. Madrid: Obelisco,2006
*Evitar las grasas animales(Carnes rojas y embutidos)
*Brócoli , rico en selenio y vitamina E.
*Levadura de cerveza y germen de trigo, ricos en vitamina E.
*Alimentos con ácidos grasos omega-3 y omega-6 (presentes en el pescado azul , aceite de oliva...), ayudan a prevenir los niveles excesivos de testosterona.
*La Granada
Para cotejar la información anteriormente expuesta consultar los siguientes artículos científicos:
EPSTEIN MM.[ et al.] Dietary zinc and prostate cancer survival in a Swedish cohort. [ en línea ] . Boston: Departments of Epidemiology and Nutrition, Harvard School of Public Health, 2011 . http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21228268 ( Consulta 11 de Marzo de 2011)
HU J. [ et al. ] Salt, processed meat and the risk of cancer.
Canada: Science Integration Division, Centre for Chronic Disease Prevention and Control, Public Health Agency of Canada, 2011 [en línea] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21160428 ( Consulta 10 de Marzo de 2011)
JOHANNINGSMEIER , S. ; HARRIS, K. Pomegranate as a Functional Food and Nutraceutical Source . North Carolina : Department of Food, Bioprocessing and Nutrition Sciences at North Carolina State University, Raleigh, 2011. Annual Review of Food Science and Technology Vol. 2: 181-201 [en línea] http://www.annualreviews.org/doi/abs/10.1146/annurev-food-030810-153709?prevSearch=ERECTILE&searchHistoryKey= [ Consulta 27 de Noviembre de 2011]<--Publicado en la segunda revista en el mundo con mayor factor de impacto en nutrición.
WISARD M.; LEISINGER HJ. Prostate cancer prevention
[ en línea ] . Lausanne: Service d'urologie CHUV . http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=PROSTATE%20SOJA%20( Consulta 16 de Diciembre de 2011)
1.22.1 -Si se padece HIPERPLASIA BENIGNA DE PRÓSTATA:
*Evitar endulzar con fructosa . En un estudio realizado en marzo de 2012, ( en animales ) se ha concluido que el síndrome metabólico en la fructosa, disminuye la perfusión de próstata e induce hiperplasia glandular prostática. Los resultados sugieren que la isquemia crónica ( disminución del aporte sanguíneo arterial que se produce de manera progresiva y gradual. Puede afectar a extremidades superiores e inferiores, pero con mucha más frecuencia en inferiores.)puede ser un vínculo entre el síndrome metabólico y agrandamiento de la próstata.
* Las recomendaciones de suplementos dietéticos para el corazón han servido siempre como las opciones más seguras y potencialmente más eficaces en urología de la hiperplasia benigna de próstata, la prostatitis no bacteriana crónica, cistitis intersticial, varios cánceres urológicos, la infertilidad masculina, la disfunción sexual masculina y femenina, los cálculos renales, y la enfermedad de Peyronie.
* Consumir semillas de la variedad de calabaza “Telfairia occidentalis” (estudio en animales)
* Consumir soja negra . La antocianina es un pigmento vegetal natural y un potente antioxidante. En un estudio (en animales) diseñado para investigar los efectos de las antocianinas extraídas de soja negra y la hiperplasia benigna de próstata se concluyó que puede ser eficaz en la disminución del volumen y la supresión de la proliferación de la próstata.
*Preguntar a nuestro urólogo, si puede recetarnos “Cernilton” que es un preparado de fitoterapia de polen de centeno. Se tolera bien y mejora los síntomas urológicos globales, incluyendo la nicturia. Puede ocasionar ligeros problemas gastrointestinales.
*Extracto de Serenoa repens ( es una planta americana de la familia de las palmas, Es conocido con diferentes nombres : Palmito Silvestre, Palmito Enano.sirve para el tratamiento de la hiperplasia benigna de próstata, tiene una acción parecida al "Finasteride". La mayoría de los estudios publicados en relación con Serenoa repens, demuestran una mejora significativa del estado de orina y un perfil de seguridad favorable. Además, algunos autores lo han acreditado con dar una mejora significativa en la función eréctil y la disminución de las complicaciones después de la resección transuretral de la próstata, especialmente si está sangrando.
Para cotejar la información anteriormente expuesta consultar los siguientes artículos científicos:
WILT, TJ. [ et al. ] . WITHDRAWN:Cernilton for benign prostatic hyperplasia.
[ en línea ] Minnesota : General Internal Medicine,2011 Cochrane database of systematic reviews ;(5):CD001042. http://lib.bioinfo.pl/paper:21563128 [ Consulta 15 de marzo de 2012]
1.22.2 -Prevención y terapia del CÁNCER DE PRÓSTATA:
*Brotes de Brócoli (Germinados en tierras enriquecidas con selenio): Los brotes de brócoli enriquecidos con selenio inhiben la proliferación celular, disminuyendo la secreción de antígeno prostático específico, y la inducción de la apoptosis de las células de cáncer de próstata.El sulforafano es un compuesto que contiene azufre que presenta propiedades contra el cáncer, los brotes de brócoli son particularmente ricos en sulforafano . Hay evidencia sólida de que el consumo de las verduras que contienen azufre, como el ajo y las verduras crucíferas, puede ayudar a reducir la incidencia de cáncer de próstata.
Ésta información puede ser revisada en los siguientes artículos científicos:
* los suplementos dietéticos de vitamina E pueden aumentar la incidencia de cáncer de próstata. En un estudio realizado en febrero de 2012 se ha concluído que la suplementación con vitamina E aumenta el riesgo de cáncer de próstata en hombres sanos en una media de 7 años.
*En un reciente estudio realizado por el Departamento de nutrición y ciencias de la Universidad de Oregón (en animales) se puso de manifiesto que la combinación de los alimentos, como la soja y el té, pueden inhibir la hormona inducida por señales de NFkB proinflamatorias que contribuyen al desarrollo del cáncer de próstata.
*La miel tiene efectos antiproliferativos en las células cancerosas de la próstata y los efectos se deben principalmente a la crisina.
*Con respecto a los beneficios del licopeno del tomate y la sandía, hemos encontrado artículos en favor y en contra, si bien es verdad que los más atrasados eran los que estaban en contra. Este artículo puede resultar muy interesante:
MARTÍNEZ-SALAMANCA, Juan Ignacio [et al.] Fundamentos epidemiológicos en cancer de próstata.
[en línea] Archivos españoles de urología, ISSN 0004-0614, Tomo 64, Nº. 8, 2011 , págs. 703-710. http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=3748750 [Consulta 23 de Febrero de 2012 ]
*Los últimos estudios apuntan que La Granada está especialmente indicada para la prevención del cáncer de próstata y asimismo el Té Verde también. Para ampliar información al respecto consultar los siguientes artículos científicos:
DESGRANDCHAMPS F, BASTIEN L. Nutrition, dietary supplements and prostate cancer.
París: Service d'urologie, hôpital Saint-Louis,[en línea] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20832032 Prog Urol. 2010 Sep;20(8):560-5. Epub 2010 Jun 2.[ Consulta 23 de Noviembre de 2010 ]
y
BUTT MS, SULTAN MT. Green tea: nature's defense against malignancies.
Pakistan: National Institute of Food Science and Technology, University of Agriculture, Faisalabad [en linea] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19399671(Consulta 12 de Enero de 2011).
*Otros estudios indican que la ingesta de granos de salvado son también muy preventivos;Consultar:
El cáncer de próstata , es el cáncer más común en el mundo occidental y el segundo cáncer más importante que causa las muertes de varones, después del cáncer de pulmón. Se recomiendan cambiar de estilo de vida y la dieta para los hombres diagnosticados en las primeras etapas. Se ha demostrado que una dieta rica en granos enteros de centeno reduce la progresión de la etapa inicial de cáncer de próstata.
Para una mayor información consultar el siguiente artículo científico, publicado el 19 de Octubre de 2011:
*Evitar el exceso de sal y carnes procesadas(estos datos pueden ser cotejados consultando el siguiente artículo científico:
HU, Jinfu.[et al.] Salt, processed meat and the risk of cancer. Canadá: Science Integration Division, Centre for Chronic Disease Prevention and Control,2011 [ en línea ] doi: 10.1097/CEJ.0b013e3283429e32
http://journals.lww.com/eurjcancerprev/Abstract/2011/03000/Salt,_processed_meat_and_the_risk_of_cancer.9.aspx [ Consulta 23 de Febrero de 2012 ]
*El propóleo puede desempeñar un papel importante en la quimioprevención del cáncer de próstata.(Para una información más detallada consultar el siguiente artículo científico):
YASAM BARLAK [et al.] Effect of Turkish Propolis Extracts on Proteome of Prostate Cancer Cell Line
Turquía: Proteome Science , 7 de Diciembre de 2011, doi:10.1186/1477-5956-9-74 [en línea]http://www.proteomesci.com/content/9/1/74/abstract [Consulta 27 de Diciembre de 2011]
Canada: Science Integration Division, Centre for Chronic Disease Prevention and Control, Public Health Agency of Canada, 2011 [en línea] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21160428( Consulta 10 de Marzo de 2011)
Otros datos interesantes en:
CHEETHAM, Philippa J.; KATZ, Aaron E. La dieta y el cáncer de próstata: un enfoque holístico a la gestión
[en línea] Archivos españoles de urología, ISSN 0004-0614, Tomo 64, Nº. 8, 2011 , págs. 720-735. http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=3748758 [ Consulta 23 de Febrero de 2012 ]
MEHDAD, Azadeh . [et al.] Nutritional status and eating pattern in prostate cancer patients
[en línea] Nutrición hospitalaria, ISSN 0212-1611, Vol. 25, Nº. 3, 2010 , págs. 422-427. http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=3214828 [Consulta 23 de Febrero de 2012]
1.22.3 -VARICOCELE:
El varicocele es la causa más común de infertilidad masculina primaria y está asociada con el estrés oxidativo Un varicocele se forma cuando las válvulas dentro de las venas que hay a lo largo del cordón espermático impiden que la sangre fluya apropiadamente. En un estudio realizado recientemente (en animales) se ha llegado a la siguiente conclusión: el efecto antioxidante de las antocianinas previene los daños causados por varicocele.
Para verificar lo anteriormente expuesto consultar el siguiente artículo científico:
1.22.4 -TRASTORNOS ERECTILES (DISFUNCION ERECTIL), IMPOTENCIA SEXUAL Y MEJORA LOS NIVELES DE TESTOSTERONA:
- Maca.( es un tubérculo originario del Perú, también llamado viagra natural),en los últimos artículos científicos se apunta que la granada tiene una accion benéfica sobre la disfunción eréctil.
Para ampliar información al respecto consultar los siguientes artículos científicos:
PIACENTE S, CARBONE V, PLAZA A, ZAMPELLI A, PIZZA C. Investigation of the tuber constituents of maca (Lepidium meyenii Walp
Italy: Dipartimento di Scienze Farmaceutiche, Università degli Studi di Salerno.[en línea]http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=maca%20tuber ( Consulta 27 de Diciembre de 2011)
ZHANG Q, RADISAVLJEVIC ZM, SIROKY MB, AZADZOI KM Dietary antioxidants improve arteriogenic erectile dysfunction
Boston: Department of Urology, VA Boston Healthcare System and Boston University School of Medicine Int J Androl, 2010 [en línea] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20584092. (Consulta 23 de Noviembre de 2010)
*La contienen todos los vegetales y frutas amarillos y anaranjados como albaricoques [y orejones de albaricoque], calabazas, papayas, mangos melones y zanahorias.
Alimentos que contengan Astaxantina La astaxantina es el carotenoide más común en los animales. Es el principal pigmento responsable del color rosa de la carne del salmón [importante que no sea de piscifactoría] o de la trucha y del color rojo de los crustáceos. .
Alimentos con quercetina. La quercetina es un pigmento natural hidrosoluble que se encuentra en alimentos vegetales como la cebolla y la manzana
Para una mayor información visitar los siguientes enlaces:
QUERQUES G. ; FORTE R. ; SOUIED EH. Retina and omega-3.
[ en línea ]. France: Créteil University Eye Clinic Journal of Nutrition and Metabolism; 2011:748361 . http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22175009 [ Consulta 27 de Febrero de 2012 ]
SHERWIN JC. [ et. al. ] Epidemiology of vitamin A deficiency and xerophthalmia in at-risk populations.
[ en línea ] Australia: Centre for Eye Research Australia, Department of Ophthalmology, University of Melbourne, 2012 . Transactions of the Royal Society of Tropical Medicine and Hygienehttp://www.unboundmedicine.com/medline/ebm/record/22326691/abstract/Epidemiology_of_vitamin_A_deficiency_and_xerophthalmia_in_at_risk_populations_ [ Consulta 27 de Febrero de 2012]
YU B. [ et al. ] Spirulina is an effective dietary source of zeaxanthin to humans. [ en línea ] China: Third Affiliated Hospital of Guangzhou Medical University, 2012. British Journal of Nutrition 7:1-9 . http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22313576. [ Consulta 1 de Marzo 2012 ]
Estos estudios han sido realizados en retinas y córneas de animales:
HE Q. [ et al. ] Effects of honey to acyclovir in the rabbit eye transport kinetics
China: Hunan University of Traditional Chinese Medicine and Drug Traditional Chinese Medicinal Pharmaceutics, 2011 Zhongguo zhong yao za zhi journal. . 36(19):2723-6. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22242438 [ Consulta 27 de Febrero de 2012 ]
*Alimentos con criptoxantina: Naranjas y pimientos
*Alimentos con licopeno: Tomate y sandía
*Alimentos con luteína: Algas, arándanos, brócoli, caléndula, guisantes, puerros, yema de huevo, espinacas, repollo, col, maíz, plátano, perejil, apio, y naranja.
*Alimentos con luteolína: Apio, tomillo, diente de león, pimiento verde, tomillo y manzanilla .
*Alimentos con zeaxantina : Espinacas y repollo
*Alimentos con zinc si se es diabético, ya que se ha verificado en un estudio una relación entre la deficiencia de zinc y el aumento en la aparición de cataratas en personas con diabetes.
*No abusar de la sal y evitar grasas animales
Si desea comprobar ésta información y/o ampliarla, puede pulsar en los siguientes enlaces:
PELZ , R. [ et al. ] Carotenoid intake in the German National Food Consumption Survey .
[ en línea ] . Alemania: Fachgruppe Ernährung und Gesundheit Universität-GH Paderborn. Z . Ernährungswissenschaft. Journal of nutritional sciences. 37(4):319-27 . http://www.unboundmedicine.com/medline/ebm/record/9894680/abstract/[Carotenoid_intake_in_the_German_National_Food_Consumption_Survey]_ [ Consulta 5 de Marzo de 2012 ]
RAHIM A. ; IQBAL K. To assess the levels of zinc in serum and changes in the lens of diabetic and senile cataract patients.
[ en línea ] Rawalpindi: Department of Biochemistry, Islamic International Medical College, 2011Journal Pak. Med .Assoc.;61(9):853-5. http://www.unboundmedicine.com/medline/ebm/record/22360021/abstract/To_assess_the_levels_of_zinc_in_serum_and_changes_in_the_lens_of_diabetic_and_senile_cataract_patients_ [ Consulta 5 de Marzo de 2012 ]
TAVANI A. ; NEGRI E. ; LA VECCHIA C. Food and nutrient intake and risk of cataract.
[ en línea ] Italia: Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri, Università di Milano. Annals of Epidemiology 6(1):41-6. http://www.ajcn.org/content/70/4/517.full [ Consulta 5 de Marzo de 2012 ]
Kaiser P, Youssouf MS, Tasduq SA, Singh S, Sharma SC, Singh GD, Gupta VK, Gupta BD, Johri RK. Anti-allergic effects of herbal product from Allium cepa (bulb). [ en línea] J Med Food. 2009 Apr;12(2):374-82. doi: 10.1089/jmf.2007.0642.[Consulta 10 de Abr de 2014] Disponible en: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19459740
Thornhill, S ; Kelly, A-M. Natural Treatment of Perennial Allergic Rhinitis. [en línea] Alternative Medicine Review Oct, 2000 Source Volume: 5 Source Issue: 5 [ Consulta 8 de May de 2014] Disponible en
http://www.biomedsearch.com/article/Natural-Treatment-Perennial-Allergic-Rhinitis/67150699.html
1.26 -ALIMENTO QUE MEJORAN LOS DOLORES DE ESTOMAGO E INTESTINOS:
* Las vitaminas C y E tomadas conjuntamente ayudan al cerebro. (Ejemplo: Brócoli y aceite de oliva.)
*En un estudio reciente llevado a cabo por un equipo de investigadores de Carolina del Norte, demostró que "aumentar la dosis e intensidad del consumo total de café, reduce las posibilidades de desarrollar "parkinson".
*Durante siglos, los extractos de las hojas del árbol Ginkgo biloba se han utilizado como medicina herbaria china para tratar una variedad de trastornos de la salud, en la actualidad el extracto de Ginkgo biloba ha sido evaluado por su eficacia en la prevención de la enfermedad de Parkinson en sujetos mayores de 70 años de edad. (No se debe tomar por cuenta propia si se está tomando medicación. Para ello hay que consultar antes al médico para evitar interacciones.
Para una mayor información consultar el siguiente artículo científico.
*La coencima Q10 es una sustancia presente en carnes y mariscos en un reciente estudio se ha puesto de manifiesto que puede mejorar a los enfermos de parkinson. Para ampliar información al respecto consultar el siguiente artículo científico:
JIA, Liu [et al.] Coenzima Q10 para la enfermedad de Parkinson. [ en línea ] Cochrane Database of Systematic Reviews, 2011 . Doi: 10.1002/14651858.CD008150. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/14651858.CD008150.pub2/abstract [ Consulta 22 de Febrero de 2012]
1.28 -ALIMENTO QUE PREVIENE LA PERDIDA DE MEMORIA Y FACILITA LA AGILIDAD MENTAL:
*Alimentos ricos en polifenoles (aceite de oliva, uvas tintas, nueces...) Para ampliar información al respecto consultar el siguiente artículo científico:
*Ginckgo biloba.. (No se debe tomar por cuenta propia si se está tomando medicación. Para ello hay que consultar antes al médico, para evitar interacciones).
Para una mayor información consultar el siguiente artículo científico:
1.29.-ALIMENTOS QUE PERMITEN REHIDRATAR LA PIEL DESPUES DE UNA EXPOSICIÓN SOLAR: Tienen un efecto de "after-sun", reparan los daños celulares y neutralizan la acción de los radicales libres en el organismo:
1.30.-ALIMENTO QUE MEJORA EL SISTEMA INMUNOLÓGICO DE LA PIEL:
-Champiñón chaga
Este champiñón se caracteriza por contener polifenoles y triterpenoides que son potentes antioxidantes que protegen del daño oxidativo al ADN, es rico en fenoles especiales, conocidos como complejos cromogénicos, éstos son altamente protectores para todos los tejidos, especialmente de la piel.
Contiene componentes activos antitumorales, antivirales y actividades y para mejorar la inmunidad humana frente a la infección de microbios patógenos.
Para ampliar información al respecto consultar el siguiente artículo científico publicado en la revista” APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY”
1.31 -ALIMENTOS QUE MEJORAN EL SÍNDROME DE FATIGA CRÓNICA:
*El chocolate negro, puede mejorar los síntomas en los sujetos con síndrome de fatiga crónica, es muy rico en flavonoides y ha demostrado ser beneficioso en enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
Para una mayor información al respecto consultar el siguiente artículo científico:
-Las ostras y mejillones (por contener selenio, un mineral que potencia el buen humor
-La dopamina nos lleva a buscar las cosas que nos producen placer, ayuda a que el cerebro se mantenga alerta, la memoria a corto plazo, la claridad de pensamiento y favorece la concentración.los alimentos que nos ayudan a su producción son:
-Pollo sin grasa, pescado fresco, requesón, judías blancas, plátanos y pipas de girasol.
..De todas formas, siempre conviene hacer un buen desayuno, es imprescindible para sentirse bien.
- Piña (Contiene bromelanína, capaz de fraccionar las macroproteínas acelerando su digestión y facilitando la eliminación de las grasas -en la parte central de la Piña es donde más se concentra la bromelanína-
-Otros alimentos como apio, fresas, hinojo, kiwis, pomelos, zanahorias, proteínas animales y vegetales, cereales integrales, bebidas de soja y legumbres -combinado con ejercicio-
-Algas marinas e infusión de cola de caballoPara cotejar ésta información consultar el siguiente artículo científico:
MENAT, É. Cellulite et phytonutrition
Revista”Phytothérapie“ Volume 4, Supplement 1, hs21-hs27.DOI: 10.1007/s10298-006-0130-5 [en línea]http://www.springerlink.com/content/wj802j202j1k0280/( Consulta 5 de Enero de 2012)
1.38.-ALIMENTOS QUE MEJORAN LAS CONSECUENCIAS DE UNA RESACA: todos aquellos que tienen vitamina b6 o piridoxína, la fuente principal son:
- Las carnes , mariscos, hígado de pescado, yema de huevo, lácteos, cereales integrales y nueces, hay que tener en cuenta que es una vitamina muy frágil, en lo que respecta a la conservación, los congelados disminuyen su contenido en un 40%, las conservas un 45% y la molienda de cereales un 70%
1.39.-ALIMENTOS QUE MEJORAN LA FIBROMIALGIA: Son aquellos que estimulan la producción de serotonina. La serotonina tiene un papel importantísimo en nuestro bienestar, sube el ánimo, mejora la resistencia al dolor y nos ayuda a dormir bien, sólo puede producirla el cerebro, los alimentos que estimulan su producción son:
--Arroz integral, cacahuetes, pavo, plátanos, pipas de girasol, requesón y productos derivados de la soja.
1.41-ALIMENTOS QUE MEJORAN EL ESTADO DE SALUD EN PERSONAS CON EDAD AVANZADA:Un artículo científico publicado en la revista " Nutrición Hospitalaria" , la revista con mayor factor de impacto publicada en España, constata que el consumo del probiótico Lactobacillus plantarum CECT 7315/7316 mejora el estado de salud general en personas de edad avanzada.Para verificar éstos datos se puede acceder al artículo en :
Tener una predisposición mental optimista ante todas las situaciones nos da una mayor agilidad para resolver problemas y el organismo se llena de energía y vitalidad. .
Hay que aceptar lo que no puede cambiarse (pérdida de seres queridos, enfermedades...) son situaciones irreversibles que no cambiaran por muchas vueltas que les demos o porque nos obsesionemos con ellas.
Aprender a superar las crisis de edad, no pasa nada, han existido siempre y si todo el mundo sale de ellas, nosotros también.
Conservar la sonrisa incluso en momentos difíciles -una mala situación económica, dejar de ser queridos por la persona amada...,-ayuda a que las situaciones más tensas, sean más soportables, la risa es una terapia infalible.
Hay que intentar evitar que las actividades rutinarias manejen nuestra vida, por lo que no hay que dejar que vayan pasando los días, incluso los meses, para realizar lo que realmente nos apetece.
CUIDARSE A TRAVES DE UNA BUENA ALIMENTACIÓN:
Los beneficios de una alimentación equilibrada, baja en grasas y rica en frutas, verduras, cereales integrales, semillas y germinados son innumerables para la piel, las arterias, la obesidad, la tensión, la memoria, el colesterol...
Hay que tener en cuenta que los hidratos de carbono se convierten en grasa al realizar la digestión.
Procurar tener los huesos fuertes: para evitar la pérdida de masa ósea hay que adquirir un importante capital óseo desde joven, mediante una alimentación rica en calcio (lácteos y soja) y vitamina D.
VIGILAR QUE EL PESO SEA RAZONABLE:
Es importante no caer en la obesidad por los problemas de salud que pueden sobrevenir : hipertensión arterial, problemas vasculares, artrosis...
Algunos trucos pueden ayudarnos a mantenernos en nuestro peso: tomar una pieza de fruta a media mañana ó a media tarde, aderezar la ensalada con una sola cucharada de aceite de oliva, tener en la nevera zanahorias crudas , cortadas y en un bol, o huevos cocidos y pelados (por si nos sobreviene un "ataque" de hambre).
RECHAZAR LOS MALOS HABITOS:
Abandonar el tabaco (todos aquellos que a pesar de la ley famosa, no tienen pensado dejarlo, deberían protegerse con vitamina E y al menos una zanahoria diaria).
Evitar consumir alcohol (no es recomendable tomar más de una copa de vino tinto al día). Intentar pasarse a los zumos ecológicos recien hechos.
Reducir las situaciones de stress.
Hay que eliminar cualquier sentimiento de egoísmo, pesimísmo o venganza. También es necesario aprender a perdonar (evita la ansiedad, la depresión, el stress y la hipertensión)
Dejar atrás el sedentarismo y cultivar las aficiones.
La autoestima también es importante, habrá que intentar potenciarla a diario.
ESTAR SIEMPRE EN FORMA:
El ejercicio físico no debe practicarse de forma aislada.la práctica del deporte reduce los niveles de grasas, fortalece los huesos, las articulaciones, estimula la circulación sanguínea y el corazón, además favorece un buen estado de ánimo.
Practicar yoga ayuda a evitar los dolores de espalda, mejora las relaciones sexuales y evita el stress.
El tai-chi ayuda a mantenerse joven.
VISITAR AL MEDICO:
En el caso de las mujeres las revisiones ginecológicas y las mamografías periódicas son las herramientas más eficaces para luchar contra el cáncer de útero o de mama. Según las estadísticas, una de cada 55 mujeres, tendrá cáncer primario peritoneal u ovárico, existe la prueba de sangre ca-125 que lo determina, debe hacerse anualmente
Los hombres deben visitar al urólogo: detectar precozmente el cáncer de próstata es fundamental. Afecta a uno de cada 15 varones y su aparición está claramente vinculada a la edad… estadísticamente, se ha visto que en los pacientes mayores de 50 años, entre el 15 y el 30 por ciento tienen tumores de próstata y en mayores de 80, casi un 70%. Les convendría a todos hacerse tres pruebas a partir de los 55 años: análisis de sangre, ecografía y tacto rectal.
...A partir de cierta edad es necesario tomarse la tensión.
HACERSE ANÁLISIS DE ESTRES OXIDATIVO:
Estos análisis marcan el envejecimiento de los órganos, (igual que las arrugas se marcan en la piel,… los órganos envejecen), cuando el médico tiene en su poder estos análisis, indicará si tiene falta de selenio, zinc...para que éstos vuelvan a recuperar parte de juventud, y estar sanos más tiempo.
COMBATIR LAS ARRUGAS Y LA FLACIDEZ:
Utilizar cremas que contengan ingredientes experimentados y variados y alternarlas a lo largo de la semana para que la piel se pueda beneficiar de lo mejor de todas ellas: proteoglicanos, ácido hialurónico, ácido felúrico, isoflavonas de soja, centella asiática, coencima Q-10, biopéptidos, polifenoles de pepita de uva, extracto de pitera, brusco ó kukui. Retinoides: ácido retinóico, retinol, retinil linoleato (para conseguir reducir las manchas de pigmentación) madecassoside, té verde, licopeno, te blanco, extractos de algas, colágeno, proxylane, vitaminas A, C y E , por ejemplo. Existen muchas cremas de farmacia con estos principios activos y también nanosomados que es lo último en tecnología farmaceútica.
Siempre con protección 50 si se va a ir al campo o a la playa.
Conviene consultar a un dermatólogo para que pueda recomendarnos antioxidantes orales según nuestras necesidades.
La alimentación debe ser rica en frutas y verduras, evitando las grasas animales.
FOMENTAR LA VIDA SOCIAL:
Compartir los problemas, saber divertirse, conocer gente nueva, proponerse a diario hacer algo en favor de los demás, ir siempre aseado e impecable, son las mejores recetas para no caer en un proceso depresivo.
Proponerse metas…y cumplirlas! -si tenemos un objetivo, tendremos una buena razón para seguir interesándonos por lo que nos rodea: cursos para aprender cosas nuevas, (informática, idiomas, escultura..) obligarse a dar un paseo diario de una hora, por ejemplo...todo vale.
...Y hay que intentar defender la independencia de uno mismo, siempre que se pueda, hay que reservarse una parcela de intimidad para las cosas que más nos gusten.
MANTENER LA MENTE ACTIVA:
No se debe dejar en ningún momento de ejercitar la mente, leer, estudiar, hacer manualidades, crucigramas, puzzles...aunque la enfermedad de alzheimer, de momento no tiene cura, este tipo de hábitos ayuda a prevenir y a retrasar su aparición.
También es muy importante el mundo de los afectos...pero eso, ya sabemos, es cuestión de suerte.
Buscar nuevos estímulos ante la etapa de madurez es fundamental para mantener un espíritu joven.
PENSAR SIEMPRE EN POSITIVO: